3 spannende manieren om watermeloen te eten

Watermeloen, dat voor 90 procent uit water bestaat, is geweldig om je lichaam in de zomer gehydrateerd te houden en aangezien het voornamelijk water is, is het ook het perfecte fruit om zo veel van te snacken als je wilt en je geen zorgen te maken over gewichtstoename!

Hoewel het zoet en heerlijk is om in een sappig stuk watermeloen te bijten, zijn hier drie interessante en gezonde recepten die je kunt toevoegen aan het watermeloenfeest.

Twee van mijn favoriete zomervoedselherinneringen zijn zelfgemaakt mango-ijsjes en bijten in grote plakjes watermeloenen! Ik ben opgegroeid in een gezamenlijk gezin en we waren in totaal 8 kinderen. Tijdens de zomervakanties maakten we thuis nogal wat rommel. Met watermeloenen hadden we een behoorlijk rommelige wedstrijd wie de zaden het verst kan gooien! Tegen het einde had het hele terras overal watermeloenzaden.

Hoewel het zoet en heerlijk is om in een sappig stuk watermeloen te bijten, zijn hier drie interessante en gezonde recepten die je deze zomer kunt toevoegen aan het watermeloenfeest! Je kunt watermeloen als ontbijt nemen als frisse munt- en meloenkoeler, of tijdens de maaltijd als watermeloen-fetasalade, of als toetje als watermeloensorbet.

Watermeloen, dat voor 90 procent uit water bestaat, is geweldig om je lichaam in de zomer gehydrateerd te houden en aangezien het voornamelijk water is, is het ook het perfecte fruit om zoveel van te snacken als je wilt en je geen zorgen te maken over gewichtstoename! Ik hoop dat je de hele zomer van deze heerlijke recepten zult genieten.

Munt- en meloenkoeler

Dit sap is verfrissend en perfect om je dag een kickstart te geven!

Voorbereidingstijd: 10 minuten | Koken: 0 | Serveert 2

Ingrediënten

500g – Watermeloenblokjes, bij voorkeur in de koelkast bewaren

10-12 verse muntblaadjes

1/2tl – Zwart zout

Methode

* Verwijder de zaadjes uit de watermeloenblokjes. De dunne witte zaadjes zijn oké, maar verwijder de zwarte.

* Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. Als je wilt, kun je het sap zeven voor een dunnere en duidelijkere consistentie, maar ik hou van de vezels en het is ook super goed voor je spijsvertering, dus ik raad aan om het sap niet te persen.

* Garneer met verse muntblaadjes en serveer koud.

Let op: Als je het maakt als welkomstdrankje voor een feestje, vul dan de helft van het glas met watermeloen en muntsap en de andere helft met citroen-sodawater voor een twist. Je kunt er ook een stokje voor steken!

Salade van watermeloen en feta

Deze koele en verfrissende salade is perfect voor een lichte zomerse lunch of als voorgerecht bij een grotere maaltijd. Feta is een kaas uit het Midden-Oosten met een licht zoute smaak en een zachte textuur, het past heel goed bij de zoete en knapperige watermeloenen!

Voorbereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 5 mins | Serveert 2 als hoofdgerecht voor de lunch

Ingrediënten

500g – Watermeloenblokjes

1/2 kop - Feta-kaas

1/2 kop – Verse munt en rucolablaadjes

Zwart zout naar smaak

bruine spin met zwarte stippen

Methode

* Doe de watermeloenblokjes in een grote mengkom.

* Strooi er zwart zout over.

* Voeg verse munt, rucola en verkruimelde feta toe. Meng voorzichtig.

* Bewaar in de koelkast voor ongeveer 30 minuten voor het opdienen.

* Serveer koud.

Let op: als je geen fetakaas hebt, een simpele salade van rucola en watermeloen smaakt ook heerlijk!

Watermeloensorbet

Voorbereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 0 | Serveert 4

Ingrediënten

500g – Watermeloenblokjes

2tl – Castorsuiker (pas aan volgens de zoetheid van de watermeloen)

Methode

* Haal de pitjes uit de watermeloenblokjes en doe ze samen met de suiker in de blender. Mixen tot een gladde substantie.

* Giet in een doos en zet 2 uur in de vriezer.

* Haal uit de vriezer en mix het opnieuw in een mixer.

* Keer terug naar de vriezer en vries 6-8 uur in.

* Voor het serveren de sorbet met een lepel uitschrapen en direct serveren.

Opmerking: de sorbet zal zeer snel smelten omdat het grotendeels alleen water is, dus haal het er alleen uit op het moment van serveren.