Zoals dahi-chutney in restaurantstijl? We hebben je gedekt met dit geweldige recept

De chutney kan worden geproefd met papad, tikka, paratha, zoals je wilt!

Probeer deze verrukkelijke en gezonde dahi-chutney in restaurantstijl thuis. (Bron: Pixabay)

De dikke en vurige dahi chutney zit onbetwist op restauranttafels en ook bijna elke dag op onze eettafels. Dit is zo'n smaakmaker die een saaie maaltijd kan omzetten in iets dat tien keer lekkerder is. De chutney maakt indruk met zijn verrukkelijke ingrediënten zoals yoghurt, pepers, koriander, munt, gember en knoflook.

Maar het is niet alleen een smaakbom, de chutney is ook vetarm en bevordert door de probiotische eigenschappen van yoghurt de spijsvertering.

Dus waarom zou u dit eenvoudige recept vandaag niet thuis proberen? Onlangs ging chef-kok Saransh Goila naar Instagram om het maken van deze heerlijke chutney uit te leggen. Dit zijn de stappen:

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Saransh Goila (@saranshgoila)

Ingrediënten

* 2 kopjes – Koriander
* 1 kop – Dik genie
* 1 el – Jeera poeder
* ½ el – Zwart zout
* 1 el – Amchur
* 3-4 – IJsblokjes
* 1 kopje – Munt
* 2 inch – Gember
* 4 groene – Spaanse pepers
* 5-6 – Knoflookteentjes

Methode

Hoe weet je of een rups giftig is?

* Mix koriander, munt, gember, chili, knoflook en ijs. Voeg 2 eetlepels water toe aan dit mengsel voordat je het in de mengmachine opvangt.

* Voeg in een andere kom de dikke yoghurt, zwart zout, amchur en jeera poeder. Het mengsel moet worden opgeklopt totdat het een consistentie heeft bereikt.

* Voeg vervolgens de groene pasta toe aan deze consistentie. Hierop moet het mengsel worden opgeklopt totdat het een bereikt dik en romig uniformiteit.

* Ten slotte raadt de chef aan om de vers gemaakte te koelen chutney.

En het is klaar! De chutney kan worden genoten met papa, tikka, paratha , Zoals je wilt!