Populaire Berichten
Appel, een opslagplaats van vitamines en mineralen
Gekookte appels waarvan bekend is dat ze diarree, dysenterie en colitis verlichten.
Tannines zijn ook samentrekkend van aard, wat de reden kan zijn waarom gekookte appels helpen bij het beheersen van diarree. ‘Een appel per dag houdt de dokter weg is zeker niet overdreven, want de machtige appel is inderdaad een opslagplaats van vitamines, mineralen en vele andere waardevolle stoffen. Appelconsumptie is zelfs in verband gebracht met een verminderd risico op een aantal ziekten, waaronder kanker, met name longkanker, evenals hart- en vaatziekten, astma en diabetes type 2.
Appels zijn rijk aan vitamine C en vitamine E, het gehalte varieert met de 7000 bekende soorten. Vitamine C en E zijn krachtige antioxidanten, helpen bij het opbouwen van een sterk immuunsysteem, bestrijden chronische ziekten en vertragen veroudering.
Appels zijn ook een uitstekende bron van ziektebestrijdende oplosbare vezels - pectine. Het hoge pectinegehalte helpt het cholesterol te verlagen en werkt als een laxeermiddel door de ontlasting op te vullen en de darmbalans te behouden. Pectine helpt ook om giftige metalen zoals kwik en lood te binden en uit te scheiden.
lichtbruine spin met zwarte streep op de rug
Gekookte appels waarvan bekend is dat ze diarree, dysenterie en colitis verlichten. Het is aangetoond dat één grote appel per dag het serumcholesterolgehalte met 8-11 procent verlaagt. De pectine in appels levert galacturonzuur aan het lichaam, wat de behoefte aan insuline van het lichaam verlaagt en kan helpen bij de behandeling van diabetes.
Appels en appelsap zijn zelfs rijk aan fytochemicaliën (plantaardige chemicaliën), waaronder flavanoïden en polyfenolen. Polyfenolen zoals tannines (looizuur) zijn krachtige vijanden van virussen, met name het herpes simplex-virus. Twee polyfenolen die in appels worden gevonden - phloridzin en phloretin xyloglucoside - zijn tot op heden niet gevonden in andere vruchten.
Appels zijn niet alleen uitzonderlijk rijk aan fenolen, ze hebben ook de hoogste concentratie aan vrije fenolen, waardoor ze beter beschikbaar zijn voor opname in de bloedbaan. Het is behoorlijk indrukwekkend dat de antioxidantcapaciteit van ongeveer één appel overeenkomt met ongeveer 1500 mg vitamine C (hoewel één appel slechts ongeveer 5 mg vitamine C bevat). Tannines hebben antioxiderende eigenschappen, die helpen bij de bescherming van ziekten, waaronder kankerpreventie. Een recente studie meldde dat het risico op colorectale kanker met ongeveer 50 procent werd verminderd bij inname van meer dan één appel per dag.
Tannines zijn ook samentrekkend van aard, wat de reden kan zijn waarom gekookte appels helpen bij het beheersen van diarree. Appelschillen bevatten meer antioxidanten, vooral polyfenolen en vitamine C, dan het vruchtvlees. Een schil levert ergens twee tot zes keer (afhankelijk van de variëteit) meer fenolische verbindingen dan het vruchtvlees en ongeveer 2-3 keer meer flavanoïden. De antioxiderende werking van appelschil is ongeveer twee tot zes keer die van appelvlees. Van quercetine, een flavanoïde die in hoge concentraties in appels aanwezig is, is aangetoond dat het ontstekingsremmend, antioxidant, antidiabetisch, cholesterolverlagend en kankerbestrijdend is. Er is ook gemeld dat mensen met de hoogste consumptie van appels een lager risico hadden trombotische beroerte vergeleken met die met het laagste verbruik. Interessant is dat appelconsumptie omgekeerd in verband is gebracht met astma en ook positief is geassocieerd met longgezondheid.
Behalve dat ze veel voedingsstoffen bevatten, zijn ze ook een geweldige bonus voor mensen die op gewicht letten en diabetici. Met een glycemische index van ongeveer 50 dempen appels de eetlust, houden ze je langer vol en bevatten ze weinig calorieën. Ze bevatten een hoog gehalte aan fructose, een suiker die langzaam in het lichaam wordt gemetaboliseerd en helpen de bloedsuikerspiegel op peil te houden.
Appels zijn ook een geweldige hulp bij de spijsvertering. Appel- en wijnsteenzuur reguleren de zuurgraad van de maag en helpen bij de vertering van eiwitten en vetten. Appelciderazijn wordt door natuurgeneeskundigen gebruikt voor het genezen van hyperzuur, astma, artritis, sinusitis en het verbeteren van de opname van voedingsstoffen, met name calcium.
Ishi Khosla is een voormalig senior voedingsdeskundige bij Escorts. Ze leidt het Centrum voor Dietary Counseling en runt ook een reformwinkel. Ze is van mening dat voor een volledig welzijn, men fysieke, mentale en spirituele gezondheid moet integreren. Volgens haar: Gezond zijn zou het ultieme doel voor iedereen moeten zijn.