Populaire Berichten
Zijn appelzaden giftig? Hier is het antwoord
Maak je geen zorgen, om appelzaden echt giftig te maken, zou je ongeveer 40-50 kernen per uur moeten consumeren.
Om zaden echt giftig te laten zijn, zou je ongeveer 40-50 kernen per uur moeten consumeren. (Ontworpen door Nidhi Mishra/Indian Express) De laatste tijd is er een golf van berichten op sociale media geweest over hoe appelzaden giftig kunnen zijn. We hebben hier wat onderzoek naar gedaan en dit is wat we hebben gevonden. Hoewel het een zeer voedzaam voedsel is, wordt gezegd dat de pitten of zaden erin amygdaline bevatten, dat bij inname uiteenvalt in waterstofcyanide, een giftige stof. Om amygdaline echter giftig te laten worden, moet het in contact komen met spijsverteringsenzymen, wat alleen gebeurt als je op de zaden kauwt of ze fijnmaakt.
Hoeveel cyanide in appelzaden kan giftig zijn?
De hoeveelheid cyanide die ernstige effecten op het lichaam zal hebben, hangt af van het lichaamsgewicht van een persoon. Dr. Sanjith Saseedharan, hoofd van de Intensive Care Unit, SL Raheja Hospital, zegt dat appelzaden ongeveer één mg cyanide bevatten en dat voor elk dodelijk ongeval de concentratie ongeveer 100-200 mg zou moeten zijn. Hij adviseert dat appels volkomen veilig en zeer voedzaam zijn. Om zaden echt giftig te laten zijn, zou je ongeveer 40-50 kernen per uur moeten consumeren.
Appelzaden bevatten een microhoeveelheid cyanide. (Bron: Getty Images) Amygdalin is niet beperkt tot appel en wordt ook gevonden in de pitten en zaden van abrikozen, kersen en pruimen. In de jaren vijftig werd een gedeeltelijk door de mens gemaakte, gezuiverde vorm van deze stof, Laetrile genaamd, gepatenteerd en werd een populair alternatief voor de behandeling van kanker. Het is nu echter verboden door de FDA en hoewel velen geloven dat het effecten heeft op kanker, zijn er geen gecontroleerde klinische onderzoeken geweest om het te ondersteunen.
Dus, wat is cyanide? Een van de dodelijkste vergiften ter wereld, cyanide is algemeen bekend als de koning van vergiften. Interessant is dat het een bloedig spoor in de geschiedenis heeft achtergelaten, waarbij velen het gebruiken als een wapen om politieke tegenstanders of tegenstanders uit te schakelen. Ook tijdens de Tweede Wereldoorlog werd in concentratiekampen een sterke concentratie van het waterstofcyanide (HCN) gas gebruikt om Joden te vergassen.
Hoe werkt cyanide? Wanneer cyanide wordt ingenomen, verstoort het de celfunctie en kunnen ze de zuurstof in de bloedbaan niet gebruiken, zegt dr. Shilpa Mehta, assistent-professor, Ramjas College, Universiteit van Delhi. Het lichaam heeft echter verschillende manieren om met kleine en zware doses cyanide om te gaan. Wanneer het in kleine hoeveelheden wordt ingenomen, wordt cyanide door het lichaam geëlimineerd via intrinsieke biochemische routes, en bepaalde enzymen zetten het om in thiocyanaat dat in de urine kan worden uitgescheiden, voegt Dr. Mehta eraan toe. Grotere doses daarentegen overweldigen het vermogen van het lichaam om cyanide in thiocyanaat te veranderen volledig en verstikken de cellen, die uiteindelijk afsterven.