Ontbijtrecepten: Hoe maak je Pasi Payaru Upma

Verwen je smaakpapillen met dit heerlijke en gezonde ontbijtrecept.

Trakteer uzelf op dit geweldige gezonde ontbijt. (Bron: IndianExpressOnline/YouTube)

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Maar gewone havermout en vruchtensap kunnen je een gevoel van alledaagsheid geven. Dus brengen we je Pasi Payaru Upma, die een desi tadka heeft die je smaakpapillen een heerlijke traktatie zal geven en in een mum van tijd klaar is. Dit recept van Subrata Debnath, chef-kok van Vivanta by Taj, Gurgaon, is er een die je heel snel moet proberen.

Ingrediënten

2-3 el – Sesamolie
1/2 theelepel – Mosterdzaad
2 takjes – Kerrieblaadjes
2-inch gember, fijngehakt
1.5 Uien, fijngesnipperd
2 – Gedroogde rode pepers
1 tl – Groene pepers, fijngehakt
1 kom – Geraspte idlis (5-6 stuks)
Zout – Naar smaak
3 takjes – Korianderblaadjes, fijngehakt
1 tl – Geraspte kokos

Bekijk hier hoe je het recept maakt .

Methode

* Giet wat sesamolie in een pan
* Doe mosterdzaad, kerrieblaadjes, gehakte gember, uien. Roer het goed door totdat de uien gekarameliseerd zijn.
* Voeg naar smaak gehakte groene pepers toe.
* Voeg vervolgens indien nodig een snufje kurkuma en water toe.

* Voeg de gehakte idlis toe aan de pan en meng met de ingrediënten.
* Voeg naar smaak zout toe.
* Voeg wat vers gesneden korianderblaadjes toe.
* Voeg wat geraspte kokos toe
* Nu is het klaar om geserveerd te worden.