Kaas, kip en tandoori: op zoek naar de beste momo's van Delhi

We hebben al het harde werk voor je gedaan. Hier is een lijst met must-eat-at momo-gewrichten in de hoofdstad.

Delhi houdt van momo's. Momo's houden van Delhi. Deze dumplings hebben de stad op een heerlijk verraderlijke manier overgenomen. Ze worden bestrooid met chaat masala, gevuld met paneer en kool, en gesmoord met chili en saus voordat ze worden geserveerd met een andere chilisaus. En onlangs was Delhi zelfs gastheer van het eerste momo-festival van het land, waaraan momo's in alle soorten, maten, kleuren en voorouders deelnamen. Er waren zelfs wodka-momo's voor echte levensgenieters. Terwijl bijna elke straat in de stad een momo-verkoper heeft die wacht om ontdekt te worden, zijn er verschillende eetgelegenheden in de stad die opvallende dingen serveren. Hier zijn enkele van onze favorieten.

(Bron: Flickr)

I Tibet, Safdarjung Enclave
Yo Tibet is misschien wel de meest bruisende plek in het gehucht Humayunpur, een grote favoriet voor jongeren uit het noordoosten. En als je ooit in de buurt bent, is de kans groot dat je hun bezorgers op scooters ziet rondsnuffelen. Het kleine eetcafé geniet een grote en loyale aanhang, dankzij de lip-smakkende Tibetaanse en Bhutanese gerechten (hun Chinees is echter gemiddeld) en zakvriendelijke prijzen. Afgezien van thukpas en aema datchi, hebben ze een gemiddeld kwartet van kip-, schapen-, buff- en varkensvleesmomo's, zowel gebakken als gestoomd. Ze maken ook de beste chilisaus van de stad.

De schaapmomo's bij Yeti zijn degenen om voor te gaan.

Yeti (Huaz Khas-dorp en GK-II)
Terwijl momo's meestal straatvoedsel zijn, serveert Yeti een uitgesproken chique versie. Hun Himalayan Kitchen biedt gerechten uit Nepal, Sikkim en Bhutan in een ruimte die weergalmt van rustgevende boeddhistische gezangen en muziek, en die is versierd met gebedsvlaggen en kunstvoorwerpen uit de bergen. De momo's hier zijn vlezig en sappig, en we raden vooral de schapenmomo's aan. Een bord ervan gaat een lange weg.

Yashwant Place
Dit was bij wijze van spreken het eerste momo-collectief van Delhi en blijft het grootste. Tientallen verkopers pronken met hun waren op een plein met stenen vlaggen in de open lucht met een diepdruk van banken; het is hier dat servers van elk etablissement u komen verleiden met hun menu's. Als je wilt winkelen of gewoon wilt gapen, naast de deur is de louche excentrieke Yashwant Place Market, met rijen winkels die gewijd zijn aan het leveren van bont- en leerproducten aan een grotendeels Russische klantenkring. De markt heeft ook een fatsoenlijke wijn- en bierwinkel en het personeel in de restaurants is gedienstig met plastic glazen en koude dranken. Hoewel er een overvloed aan plaatsen is om uit te kiezen, zijn de favorieten van fans Chimney Sizzlers en China Point.

Dumplings en momo's bij Naga Kitchen.

Keuken van Nagaland, Dilli Haat
In Dilli Haat, waar bijna elke staat in het land een representatief restaurant heeft, zijn momo's alomtegenwoordig en sudderen ze in elk etablissement. Onze keuze is echter Nagaland's Kitchen, met een vurige rode saus, getemperd door fruitbier en natuurlijk de momo's. Groot en boordevol gehakt naar keuze, deze zijn het lekkerst met een gloeiend hete heldere soep, die je allemaal naar beneden kunt scheppen, ongeacht wat voor weer het is.

Tandoori_Momos bij QDs.

QDs Restaurant, Kingsway Camp
Delhi-liefhebbers, haar tandoors en QD's, in de buurt van de universiteit van Delhi, besloten hiervan te profiteren door momo's in klei-ovens te proppen. Hoewel de radioactief-rode momo's met dikke huid nu overal in de stad zijn verschenen, begon het allemaal met QD's. En hoewel het andere verkooppunten heeft, is er niets beters dan bij het origineel te gaan zitten en een bord te eten, en het op te volgen met hun uitstekende chili-knoflooknoedels.

(Bron: Thinkstock Images)

Giri Momos, Pitampura
Als het menu iets te bieden heeft, krijgt Giri's de betekenis van de axioma-variëteit is het kruid van het leven. Het eetcafé biedt een hele reeks varianten van de knoedel, variërend van tandoori tot Afghani (gedompeld in yoghurt) tot Manchurian (gevuld met raad eens?) tot kaas. Er zijn hier meerdere bezoeken nodig om uw favoriet te bepalen. We weten zeker dat je het niet erg vindt.

Wauw! momos zijn de nieuwste nieuwkomers op het toneel.

Wauw! Momos
Wauw! is relatief nieuw voor Delhi, maar het bestaat al geruime tijd in Kolkata. De keten biedt momo's op 25 verschillende manieren, van momo au gratin tot momo burgers tot hun coup de grace, chocolade momo's als toetje. Met een gestaag groeiend aantal restaurants lijkt het de McMomo's van onze tijd te worden.