Chef maakt puchka's in Bengaalse stijl op MasterChef Australia met een twist

De deelnemer had eerder de aandacht getrokken door de typische Bengaalse 'macher jhol' in de show te maken

Kishwar Chowdhury heeft lof gewonnen op MasterChef Australia door verrukkelijke Bengaalse gerechten te kloppen. (Bron: PR-hand-out)

Indiaas eten blijkt een hit te worden in het laatste seizoen van MasterChef Australia. Terwijl een deelnemer onlangs de lof van de jury met haar won desi schotel , een andere homechef liet hen onder de indruk door het maken van 'puchkas', een Bengaalse straatvoedselspecial.

In de laatste aflevering bracht Kishwar Chowdhury uit Bangladesh een eerbetoon aan haar roots door puchka's te maken van aardappelen. Ze legde het proces uit, schreef ze op Instagram, ... terwijl ik wat aardappelen kookte, kon ik de binnenkant eruit scheppen en de buitenste schil frituren. Dit leek precies op een puchka (paani puri) schelp die meestal wordt gemaakt met AP-meel en griesmeel. Ik heb deze gevuld met gekruide aardappel en kikkererwten en geserveerd met mijn zoete en pittige tamarindesaus.

groen en wit gestreepte kever

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)

Aangezien de deelnemers een gerecht moesten maken op basis van één ingrediënt naar keuze, gebruikte Chowdhury ook aardappel om samosa's en chotpoti te maken, een veganistisch mengsel van kikkererwten en aardappelen.

Sprekend over haar liefde voor Bengaals straatvoedsel, schreef de chef in een ander bericht op sociale media: Bengaals straatvoedsel, of het nu in Kolkata of Dhaka is, is een van de dingen die me elk jaar terugtrekken naar het thuisland van mijn ouders. Alles wordt geleverd met de meest pittige, glanzendste tamarindechutney of tamarindewater om je kleine fucka's in onder te dompelen. Ik mis Dhaka ... Ik mis Kolkata ... Ik kan niet wachten om mijn straatvoedselavonturen weer te hervatten.

bruine en zwarte harige rupsen

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)

Dit is niet de eerste keer dat Chowdhury Bengaalse gerechten maakt. Eerder trok ze ook de aandacht door onder andere 'macher jhol' of viscurry, kosha mangsho of Bengaalse kipcurry en 'chingri bhorta' of garnaalpuree te maken.