Vijf dingen gekookt in 75 minuten om familie te vertegenwoordigen, mijn erfgoed: MasterChef-deelnemer Dev Mishra

'Ik wist toen wel dat het een risico was, maar dat gerecht staat echt voor mij. De uitdaging was om een ​​signature dish te maken en ik wilde op de eerste dag echt indruk maken op de jury,' zei de 13-jarige thuiskok.

Dev Mishra, 13, was pas acht jaar oud toen hij ontbijt maakte op Moederdag: pannenkoeken en roerei op toast. (Foto: PR-handout, Getty; ontwerp: Gargi Singh)

Hij heeft de show misschien niet gewonnen, maar hij heeft zeker veel harten gewonnen in het laatste seizoen van Junior MasterChef Australië .dev misra, de 13-jarige thuiskok die zijn eerste maaltijd maakte toen hij pas acht was, kreeg lovende kritieken van de juryleden voor zijn allereerste maaltijd in de show, waarbij chef-kok Jock Zonfrillo zei: ik heb het gevoel alsof ik aan het eten ben bij je thuis aan tafel met je ouders en je broers.

In een exclusief interview met indianexpress.com vertelt de chef-kok uit Victoria over zijn MasterChef-ervaring, zijn liefde voor koken en het enorme risico om vijf gerechten in slechts 75 minuten te bereiden.

fragmenten:

Je hebt indruk gemaakt op de jury met je allereerste gerecht - Lamb Mughlai Curry met saffraanrijst, Raita, Chutney en Smoked Chicken Kebab! Had je zo'n start van je MasterChef-reis verwacht?

Ja, dat had ik absoluut niet verwacht. Ik was zo trots om te horen wat de juryleden te zeggen hadden, en ik was zo blij met wat ik had bereikt. Ik worstelde tussendoor omdat er veel elementen waren, maar ik was zo blij toen de juryleden echt genoten van mijn eten. Ze werden ook een beetje emotioneel, dus ik was echt trots, en mijn familie was trots. Ik was gewoon zo blij.

Maar je nam een ​​enorm risico door te proberen vijf dingen in 75 minuten te koken!

Ja, ik wist toen wel dat het een risico was, maar dat gerecht vertegenwoordigt mij echt. De uitdaging was om een ​​signature dish te maken en ik wilde op de eerste dag echt indruk maken op de jury. Dus ik wilde iets maken dat echt heerlijk is, boordevol smaak en dat mij, mijn familie en mijn erfgoed vertegenwoordigt.

Wanneer ben je begonnen met koken en realiseer je je dat dit je roeping is?

Ik ben al heel jong begonnen met koken, meestal met mijn moeder. Ze zou me aanmoedigen om de keuken in te gaan, kleine taken te geven zoals het deeg uitrollen, een paar groenten hakken, en toen begon het echt. Vanaf daar begon ik alleen te koken en de eerste maaltijd die ik helemaal alleen had gemaakt, was in klas 4. Dus ik was acht jaar oud en ik maakte ontbijt op moederdag - pannenkoeken en roerei op toast - en mijn passie is sindsdien gegroeid.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door MasterChef Australië (@masterchefau)

Wat was het belangrijkste idee achter deelname aan? Junior MasterChef Australië ?

Junior MasterChef Australië is al heel, heel lang niet aan de gang. Dus toen ik de advertentie voor het eerst zag, werd ik heel, heel enthousiast, en dat gold ook voor mijn familie. Ik dacht meteen dat dit de perfecte gelegenheid was om het eens te proberen, en mijn ouders steunden me enorm, mijn hele familie. Dus ja, ik denk dat ik de wereld gewoon wilde laten zien wat ik kon.

Wat vind je het leukst om te koken en waar worstel je mee?

Ik hou echt van gerechten uit alle keukens koken en experimenteren. Ik probeer ook graag elke keuken en desserts; soms heb ik er moeite mee, soms gaat het niet zoals gepland, maar ik denk dat dat is waar koken over gaat: leren. En er is altijd meer te leren over koken, er is zoveel te weten. Ik wilde laten zien op Junior Masterchef Australië , ook dat ik veelzijdig kan zijn, dus ik heb een paar desserts gemaakt, en veel lekkernijen uit verschillende keukens. Dat is wat ik graag kook, verschillende dingen uit verschillende keukens.

Zijn er problemen die je tegenkwam tijdens het koken?

Ja, vooral die technische toetjes. Bijvoorbeeld de chocoladekom - dat is grotendeels autodidact. Ik haalde inspiratie uit andere plaatsen en andere deelnemers in Masterchef en ik probeerde op die manier mijn eigen desserts te maken. Het gaat niet altijd zoals gepland, maar als het gebeurt, word ik echt heel blij.

Je kookkunsten maakten niet alleen indruk op de juryleden, maar ook op je medekandidaten. Maar wiens kookkunsten vind je het leukst en waar geniet je het liefst van?

Het eten dat ik het liefst eet, is absoluut het eten van mijn moeder. Ze is zonder twijfel de beste kok die ik ken. Ze bereidt zulke geweldige dingen voor en het meeste van wat ik weet is van haar. Ze is zo'n inspiratie en het is een voorrecht elke keer dat ik haar eten mag eten.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door MasterChef Australië (@masterchefau)

Een bepaald gerecht waar je van houdt dat je moeder maakt?

Ze maakt echt goede 'litti' en schapenvlees. Het is een gerecht uit Patna en het is zo lekker dat ik het elke dag zou kunnen eten.

Wat was je meest memorabele moment in de show?

De eerste proeverij, net als het eerste gerecht dat ik maakte, omdat wat de jury erover te zeggen had, me zo trots maakte op wat ik had bereikt. Dat is iets wat ik nooit zal vergeten; het maakte me gewoon zo blij.

grote bomen met witte bloemen

Een gerecht dat je heel graag wilde bereiden, maar waar je niet de kans voor kreeg?

Ik heb dit echt heerlijke chili-krabrecept dat ik aan de jury wilde laten zien. Dat is een van mijn favoriete dingen om te maken en ik kreeg de kans niet, maar als ik dat zou doen, zou ik dat zeker doen in de MasterChef-keuken. Het is echt, echt goed.

Wat is de volgende stap voor jou?

Ik blijf koken en hoewel ik het niet heb gewonnen, heb ik nog steeds zoveel geleerd in MasterChef - over koken en zelfs over algemene vaardigheden. Ik wil blijven koken en ben ook bezig met mijn YouTube-kanaal. Ik ga recepten posten zodat andere mensen ze ook kunnen proberen. De belangrijkste boodschap die ik wil meegeven is dat iedereen kan koken. Ik ga door met mijn kookreis.

Junior MasterChef Australia is beschikbaar op Disney+ Hotstar Premium.