Een creatief gehemelte: thuiskoks koken een storm in hun keukens

Trendspotting: de pandemie heeft velen geïnspireerd om hun inherente talenten, passies en interesses te verkennen, die ze anders als routine zouden hebben geaccepteerd

Simpele, innovatieve, gezonde, praktische recepten gedeeld door gepassioneerde koks hebben het internet overspoeld. (Representatieve foto: Getty/Thinkstock)

Elke crisis biedt kansen. Eén blik op sociale media zal een openbaring zijn over wat het is. Velen hebben leven gegeven aan de slapende ader van culinaire expertise in hun rechterhersenhelft en zijn ontdekkingsreizigers in hun keukens geworden. Dus als fietspaden in de drie-stad druk zijn, dan zijn de supermarkten dat ook voor de vele luxe bestellingen van thuiskoks. Van Indiaas tot continentaal, Aziatisch tot Amerikaans, het is een verleidelijke spread. Het 'Palates Story' van NatashakaranNanda op Instagram heeft in het oog springende lekkernijen.

zeldzame bloem die één keer per jaar bloeit

Ik heb altijd al een passie voor koken gehad. Tijdens de lockdown motiveerde de constante vraag van mijn familie naar meer variatie me om mijn kookexperimenten in de keuken te documenteren, namelijk hoe ik huisgemaakte maaltijden er exotisch uit kan laten zien en geweldig kan smaken. Zo ontstond het idee van de Palate Story van Natasha Nanda. Ze maakt voorgerechten die een mix zijn van moderne en traditionele smaken en het hoofdgerecht komt uit alle delen van India en komt terecht in het midden van Afrika, waar het traditionele gerecht Bunny Chow een integraal onderdeel van haar menu is geworden.

De pandemie heeft velen geïnspireerd om hun inherente talenten, passies en interesses te verkennen, die ze anders als routine zouden hebben geaccepteerd. Pallavi Sachdeva, de chef-kok achter het label 'Flambe', heeft een soortgelijk verhaal te vertellen. Een paar weken na de afsluiting merkte ik dat ik troost zocht in mijn keuken, nieuwe recepten probeerde en oude favorieten opnieuw maakte. Ik zou vreugde vinden in het opzetten van een mini-feest voor mijn gezin. Complimenten van vrienden, virtuele, aanmoedigingen van familie inspireerden me om mijn eigen merk recepten en luxe eetruimtes voor thuis te ontwikkelen. Ik was vastbesloten om alleen de beste ingrediënten te gebruiken en gerechten aan te bieden waarvan ik zou willen dat die in mijn eigen huis zouden genieten. Alle gerechten worden van de grond af in kleine batches gemaakt, met verse en seizoensgebonden producten. De meeste gerechten hebben een fusion-element dat de Indiase smaakpapillen zal bevredigen. Veiligheid en hygiëne staan ​​voorop, omdat we alle normen in het boek volgen en bezorging aanbieden via ons familiepersoneel, met een speciale ruimte voor afhaalrestaurants. Wij zijn van mening dat heerlijk eten het verdient om geserveerd te worden in een prachtige omgeving, daarom bieden we ook concepten voor tafeldecoraties, deelt Sachdeva.

Simpele, innovatieve, gezonde, praktische recepten gedeeld door gepassioneerde koks hebben het internet overspoeld. Het recept van bananenbrood dat door een Duitse chef-kok op een Facebook-groep werd gedeeld, heeft velen in de bakmodus gebracht, en deze keer hebben we de eenvoudige geneugten van koken, bakken en ons leven met vele smaakvolle ervaringen ontdekt.

roze bloem met geel hart

Een andere ster in wording is de 20-jarige Ishana Passi, een student in Londen, die haar tijd thuis in Chandigarh gebruikt om een ​​label te creëren, 'spoonfulstoriesbyIshanaPassi'. Opgroeien in Chandigarh en omringd worden door de Punjabi-cultuur heeft haar gepassioneerd gemaakt over eten. Passi's tijd in de keuken is altijd therapeutisch en opwindend gebleken. Ik ben Spoonful Stories begonnen als een persoonlijke blog om mijn zoete en hartige recepten te delen, het leven te vieren rond het plezier van samen koken en eten. De keuken is jouw ruimte om creatief en productief te zijn en voor mij is Spoonful Stories een hulpmiddel om je te helpen genieten van het kookproces en opnieuw contact te maken met je dierbaren onder het genot van lekker eten. Als u een band kunt opbouwen aan de eettafel in het restaurant, waarom zou u dan niet dezelfde tijd met het gezin in uw keuken hebben terwijl u samen kookt en eet? Passi zegt dat koken niet ingewikkeld hoeft te zijn en dat is precies de reden waarom al haar recepten eenvoudig zijn en gespreksstarters. Mijn doel is om mensen thuis te laten koken en te genieten van de voordelen en de vreugde te voelen. Ik zal binnenkort mijn receptenboek publiceren en ik ben van plan om online kooklessen te starten voor alle leeftijdsgroepen.

Pan-Aziatisch eten is haar favoriet en een populair recept is dat van een Thaise komkommersalade, met een simpele dressing en de pittige Thaise pindanoedels van 15 minuten. Wees niet lui, stap de keuken in en geniet van het proces. Ik wil dat mensen hun recepten met mij delen, zodat ik ze op mijn blog kan plaatsen en deze met de wereld kan delen.

Welnu, hier is een toost op thuiskoks en huisgemaakte lekkernijen!