De desi-hittebreker: gekruide karnemelk met komkommer en kerriepatta

Meng komkommer en karnemelk en je hebt een drankje dat bijna een snack is.

Dit recept van gekruide karnemelk is bijna als een tussendoortje tussen de maaltijden. (Foto: Sangeeta Khanna)

Karnemelk is een probiotische verkoelende drank die de cola's en de verpakte shakes en sappen heeft overleefd. Elke familie maakte vroeger elke dag verse yoghurt, en de meeste families in kleinere steden maken nog steeds hun eigen yoghurt. De volle yoghurt wordt gekarnd om witte boter te maken en het resterende dunne residu is de karnemelk die als verkoelend wordt beschouwd en probiotisch is vanwege de aanwezigheid van melkzuurbacteriën.

Veel mensen houden van karnemelk, sommigen voegen zout en peper toe en sommigen voegen zelfs gehakte korianderblaadjes toe. Dit recept is van gekruide karnemelk die de alledaagse karnemelk interessant en een beetje vullend maakt, zodat het bijna als een snack tussen de maaltijden wordt.

Ingrediënten
(2 personen)
1- Kleine malse komkommer
500 ml- Verse karnemelk of 150 g- Yoghurt en 350 ml- Water
Handvol verse muntblaadjes
Zout en peper naar smaak
1- Groene chili

Methode
* Mix alles en mix tot een gladde massa.

* Giet door een zeef en serveer met of zonder ijsblokjes.

Voor nieuwsupdates, volg ons op Facebook , Twitter , Google+ & Instagram