Dessert voor starters: het veranderen van de volgorde waarin u voedsel eet, kan helpen bij het afvallen

Dit is de eerste studie om 'het interactie-effect van voedseltype en voedselpresentatievolgorde op de opeenvolgende voedselkeuzes van individuen en hun algehele calorie-inname' te onderzoeken.

Wil je afvallen? Nieuwe studie heeft een interessante tip. (Bron: Foto bestand)

Hoewel verschillende onderzoeken verschillende manieren hebben bevestigd om gewicht te verliezen - van intensieve training tot intermitterend vasten en portiecontrole, heeft een interessante nieuwe studie de nadruk gelegd op een cruciale maar genegeerde factor als het gaat om het verliezen van die centimeters - voedsel bestellen. Volgens de studie kan het kiezen van de volgorde waarin we voedsel consumeren van invloed zijn op het totale aantal calorieën dat we consumeren.

Onderzoekers van de University of Arizona (UA) in Tucson voerden een reeks experimenten uit, waarvan ze de resultaten onlangs publiceerden in de Journal of Experimental Psychology: Applied.

In een poging om erachter te komen of we verschillende voedselkeuzes en verschillende hoeveelheden calorie-inname zouden observeren als een toegeeflijke optie aan het begin, in plaats van aan het einde, van een voedselreeks zou worden geplaatst?, voerden de wetenschappers vier experimenten uit voor het doel van het onderzoek . Ze voerden één experiment uit in een universiteitscafetaria en de andere drie met behulp van een nep-website voor het bezorgen van eten. Daarbij wilden ze weten of het kiezen van een gezond of ongezond toetje aan het begin van een maaltijd op enigerlei wijze invloed heeft op de volgende voedselkeuze van de deelnemers.

Na het experiment bleek dat personen die voor een meer toegeeflijk dessert gingen, minder ongezonde hoofdgerechten en bijgerechten kozen en over het algemeen minder calorieën consumeerden. Gemiddeld consumeerden degenen die aan het begin van hun maaltijd een calorierijk dessert kozen 30 procent minder calorieën dan degenen die eerst een gezond dessert kozen.

We geloven dat gasten die voor het heerlijke dessert kozen, eerst gezondere hoofd- en bijgerechten kozen om hun calorierijke dessert goed te maken, zegt hoofdauteur Martin Reimann, assistent-professor marketing aan de UA. Hij vervolgde: Diners die het gezondere dessert kozen, dachten misschien dat ze al een goede daad voor hun lichaam hadden gedaan, dus verdienden ze meer calorierijk voedsel verderop in de cafetaria-lijn.

Volgens Medical News is dit volgens de auteurs de eerste studie om het interactie-effect van voedseltype en voedselpresentatievolgorde op de opeenvolgende voedselkeuzes van individuen en hun algehele calorie-inname te onderzoeken.