Dieetdagboek: de schadelijke effecten van glyfosaatresten in voedingsmiddelen

Er wordt gesuggereerd dat glyfosaat, het actieve ingrediënt in een herbicide, de belangrijkste oorzakelijke factor is in dit probleem. Glyfosaat wordt op de bladeren van planten aangebracht om zowel breedbladige planten als grassen te doden.

(Bron: Thinkstock Images)

Terwijl we langer leven, neemt de last van ziekten, voedselovergevoeligheden en allergieën zeker toe. Volgens een artikel dat in 2013 in Interdisciplinair Toxicologie werd gepubliceerd, is coeliakie, en meer in het algemeen glutenintolerantie, wereldwijd een groeiend probleem, maar vooral in Noord-Amerika en Europa, waar naar schatting 5 procent van de bevolking er nu aan lijdt. Symptomen zijn onder meer misselijkheid, diarree, huiduitslag, ijzer- en vitamine B12-tekort en depressie. Het is een multifactoriële ziekte die gepaard gaat met tal van voedingstekorten en met een verhoogd risico op schildklieraandoeningen, nierfalen en kanker.

beste grond voor cactussen en vetplanten

Er wordt gesuggereerd dat glyfosaat, het actieve ingrediënt in een herbicide, de belangrijkste oorzakelijke factor is in dit probleem. Glyfosaat wordt op de bladeren van planten aangebracht om zowel breedbladige planten als grassen te doden. Sinds het einde van de jaren zeventig is het volume van de toepassing van herbiciden op basis van glyfosaat ongeveer 100 keer zo groot geworden. Glyfosaat heeft zijn weg gevonden naar onze voedselvoorziening, aangezien ongeveer 90 procent van alle maïs en soja, evenals een aanzienlijke hoeveelheid tarwe, wordt behandeld met deze giftige chemische stof. Glyfosaat wordt veel toegepast in gg-gewassen.

Het wordt beschouwd als het meest geproduceerde herbicide ter wereld. Andere ziekten die verband houden met glyfosaten zijn diabetes, obesitas, astma, de ziekte van Alzheimer, amyotrofische laterale sclerose (ALS) en de ziekte van Parkinson. Het is duidelijk dat niemand de exacte oorzaken en gevolgen kent van de ziektelast die ons vandaag de dag treft en ze kunnen multifactorieel zijn, maar feit is dat er een exponentiële toename van ziekten is geweest sinds de opkomst van GGO's en het gebruik van glyfosaten.

Een oproep tot actie tegen het gebruik ervan is dringend. Overheden en regelgevende instanties moeten worden aangespoord om het beleid met betrekking tot de veiligheid van glyfosaatresiduen in onze voedselvoorziening te heroverwegen en glyfosaten te behandelen als een belangrijke bedreiging voor de gezondheid.

Het bovenstaande artikel is alleen voor informatieve doeleinden en is niet bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies. Vraag altijd advies aan uw arts of een andere gekwalificeerde gezondheidswerker voor alle vragen die u heeft over uw gezondheid of een medische aandoening.