Dieetdagboek: zaden van de Thaise heilige basilicum en hun therapeutische voordelen

Ook bekend als sabjaa-zaden, is het bekend dat ze verlichting bieden bij indigestie, keelpijn en constipatie.

Ze vormen een doorschijnend gelachtig membraan rond elk zaad dat lijkt op kikkereieren. Ze worden gebruikt in dranken in Aziatische landen zoals Thailand en desserts zoals Arabische falooda of sorbet. (Bron: Wiki Media Commons)

De herontdekking van verschillende soorten zaden uit verschillende traditionele culturen is zeker opwindend. Een daarvan is sabjaa-zaden - een soort Tulsi-zaden, bekend in de Ayurvedische geneeskunde. Dit zijn de zaden van de zoete basilicum, ook wel Thaise heilige basilicum genoemd, die verschilt van de heilige basilicum, de tulsi-plant die in India wordt vereerd.

Inheems in Azië, met name Maharashtra, wordt zoete basilicum al duizenden jaren gebruikt als een culinair en geneeskrachtig kruid en staat het ook bekend om zijn therapeutische voordelen. De zaden lijken op de Zuid-Amerikaanse Chia-zaden en zijn klein rond zwart en worden gelatineachtig als ze ongeveer een uur in water worden geweekt.

landschapsplanten foto's en namen

Ze vormen een doorschijnend gelachtig membraan rond elk zaad dat lijkt op kikkereieren. Ze worden gebruikt in dranken in Aziatische landen zoals Thailand en desserts zoals Arabische falooda of sorbet.

In het verleden werden basilicumzaden gebruikt om indigestie, keelpijn, constipatie en diarree te verlichten. Er zijn maar weinig studies die suggereren dat de vezel in de slijmlaag rond de zaden na het weken verantwoordelijk is voor het laxerende effect van de slijmvliezen.

Misschien helpen de gelatineuze textuur en de goed oplosbare vezels (80 procent) van de gezwollen basilicumzaden om een ​​vullende drank te maken, die de eetlust zou kunnen verminderen als ze vóór de maaltijd werd geconsumeerd. Hoewel het onderzoek zich nog in de voorbereidende stadia bevindt, kunnen basilicumzaden volgens de Sutter Gould Medical Foundation helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden bij mensen met diabetes type 2. Het stabiel houden van de bloedsuikerspiegel bij weightwatchers kan de eetlust en het verlangen naar voedsel helpen verminderen.

In Thailand hebben drie gepubliceerde onderzoeken het gebruik van zoete basilicumzaden beschreven bij de behandeling van constipatie, diabetes en het verlagen van een hoog cholesterolgehalte. Interessant is dat zelfs vandaag de dag basilicumzaden worden geserveerd in suikersiroop tijdens het vasten van moslims om verloren voedingsstoffen aan te vullen.

In de Zuidoost-Aziatische keuken worden de zaden vaak gecombineerd met water, suiker, honing en soms kokosmelk om gezoete dranken te maken, waarvan sommige dik kunnen zijn met een consistentie vergelijkbaar met tapioca. De traditionele recepten bevatten veel suiker, die kan worden vervangen door een alternatieve zoetstof om suikercalorieën te verminderen. Met een uitgesproken textuur vormt het een interessante en voedzame toevoeging aan desserts en puddingen. Geweekte basilicumzaden kunnen ook worden toegevoegd aan je favoriete sap, thee of over salades worden gestrooid. Maar vergeet niet om ze ongeveer een uur in warm of koud water te laten weken voordat je ze gebruikt. Kinderen en ouderen kunnen stikken in gezwollen zaden en moeten worden ontmoedigd om ze te consumeren.

Helaas, ondanks het algemeen gebruik in Azië, zijn niet veel mensen op de hoogte van deze zaden en zijn er nauwelijks klinische onderzoeken naar de mogelijke helende effecten van basilicumzaden. Hoewel er meer onderzoeksstudies nodig zijn om de voordelen ervan te valideren, kan het de moeite waard zijn om deze kleine zaadjes in uw dieet te introduceren.

soorten struiken voor landschapsarchitectuur

Het bovenstaande artikel is alleen voor informatieve doeleinden en is niet bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies. Vraag altijd advies aan uw arts of een andere gekwalificeerde gezondheidswerker voor alle vragen die u heeft over uw gezondheid of een medische aandoening.