Populaire Berichten
Het eten van worstjes en spek verhoogt het risico op hart- en vaatziekten
Mensen die van bewerkt vlees leven, verhogen hun risico om te overlijden met 44 procent.
Het regelmatig eten van worstjes, spek, kant-en-klaarmaaltijden en taarten verhoogt de kans op het ontwikkelen van hartaandoeningen en kanker dramatisch, waarschuwt een nieuwe studie.
Mensen die van bewerkt vlees leven, verhogen hun risico om te overlijden met 44 procent, meldde de Daily Express.
Experts zeiden dat drie procent van de vroegtijdige sterfgevallen elk jaar voorkomen zou kunnen worden als mensen minder dan 20 gram bewerkt vlees per dag zouden eten. minder dan een enkele plak spek.
Maar er was goed nieuws voor wie van een steak of een Sunday Roast houdt. Een kleine hoeveelheid rood vlees zoals rundvlees, varkensvlees of lamsvlees kan gunstig zijn als een belangrijke bron van vitamines en voedingsstoffen.
Bij het onderzoek van de Universiteit van Zürich, een van de grootste onderzoeken in zijn soort, waren een half miljoen mannen en vrouwen van 35 tot 70 jaar betrokken met uiteenlopende diëten uit 10 Europese landen.
Ze vulden vragenlijsten in over het voedsel dat ze de afgelopen 12 maanden hadden gegeten met vlees gegroepeerd in rood, wit en verwerkt.
Rood vlees omvatte varkensvlees, paard en geit, evenals rundvlees en lamsvlees, terwijl wit vlees kip, kalkoen, eend en konijn omvatte.
Een hoge consumptie van verwerkt vlees werd gedefinieerd als 160 gram of meer per dag, het equivalent van ongeveer drie worsten of zes plakjes spek.
Tijdens de follow-upperiode, ongeveer 13 jaar, stierven 5.556 mensen aan hart- en vaatziekten, 9.861 aan kanker en 1.068 aan aandoeningen van de luchtwegen.
paarse bloemen op een wijnstok
De resultaten suggereren dat het eten van grote hoeveelheden verwerkt vlees leidt tot een 72 procent hoger risico om te overlijden aan hartziekten en een 11 procent verhoogd risico om te overlijden aan kanker.
De bevindingen zijn gepubliceerd in het tijdschrift BMC Medicine.