Express recept: Paneer Butter Masala maken, restaurantstijl

Als je dit weekend een paneerboter-masala in restaurantstijl voor je gasten wilt bereiden, is hier het recept.

Paneer Butter Masala (Bron: nishamadhulika.com)

Het is een van de voorbereidingen zonder welke een Indiaas buffet nooit compleet is. Paneer butter masala, maar toch niet heel moeilijk om te maken. Dus als je dit weekend een paneerboter-masala in restaurantstijl voor je gasten wilt koken, dan is hier het recept.

PANEER BOTER MASALA

identificatie van bruine en zwarte kever

Tijd: 15 minuten
Voor vier gezinsleden

Ingrediënten
250 gram Paneer
3 middelgrote tomaten
1-2 groen kil
1 inch stuk gember
½ kopje room
2 el boter
2 el groene koriander
¼ tl rode chilly poeder
¼ tl kurkumapoeder
1 tl korianderpoeder
1 tl gedroogde fenegriekbladeren
Zout naar smaak
¼ tl garam masala
½ tl komijnpoeder

Ingrediënten (Bron: nishamadhulika.com)

Methode
Was tomaten, groene kilte en gember.

Snijd tomaten, groene pepers grof; gember schillen en grof snijden.

Doe al deze ingrediënten in een mengkom. Maal en maak een fijne pasta.

Doe 1 tl boter in een pan en zet deze op het vuur om op te warmen.

Doe 1 tl boter in een pan en zet deze op het vuur om op te warmen. (Bron: nishamadhulika.com)

Voeg als de boter smelt komijnpoeder, korianderpoeder, kurkumapoeder toe en bak even mee.

Voeg ook tomaat-groene chilly-gemberpasta, rode kille poeder en droge fenegriekbladeren toe.

Voeg ook tomaat-groene chilly-gemberpasta, rode kille poeder en droge fenegriekbladeren toe. (Bron: nishamadhulika.com)

Bak de masala totdat de boter begint te scheiden.

soorten palmbomen in florida

Bak de masala totdat de boter begint te scheiden. (Bron: nishamadhulika.com)

Voeg ook room, garam masala, groene koriander en zout toe aan de masala.

Voeg ook room, garam masala, groene koriander en zout toe aan de masala. (Bron: nishamadhulika.com)

Voeg nu ½ kopje water toe aan de jus en kook tot het helemaal opnieuw kookt.

Wanneer de jus begint te koken, voeg je er stukjes paneer aan toe. Dek de pan af en kook de sabzi 3-4 minuten op laag vuur. Voeg na 3-4 minuten de rest van de boter toe aan de sabzi.

Wanneer jus begint te koken, voeg je er paneerbrokken aan toe (Bron: nishamadhulika.com)

Lip smakkende paneer boter masala is klaar. Schep het eruit in een serveerschaal. Serveer met chapati, paratha, naan of rijst.

Een huisvrouw in Noida, en gepassioneerd door koken, begon Nisha Madhulika op 54-jarige leeftijd http://www.nishamadhulika.com in 2007. Medio 2011 startte ze haar YouTube-kanaal. Ze staat bekend om het maken van recepten met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten. Ze heeft tot nu toe meer dan 1100 video's op haar kanaal geplaatst. Ze is een van de meest populaire chef-koks online en was onlangs te zien in het koffietafelboek van YouTube Top Chefs.