Express Recept: Gestoomde Aardappel- en Kaasballetjes maken

Deze aardappel- en kaasballetjes zorgen voor een snelle verrukkelijke snack. Dit recept is ook nog eens erg kindvriendelijk.

Aardappel- en kaasballetjes (Bron: Ashima Goyal Siraj)

Deze gestoomde aardappel- en kaasballetjes waren het eerste gerecht van mijn nieuwe knalrode stoomboot. Tot nu toe was het gebruik van stomen bij het koken beperkt tot gestoomde groenten bij gegrild vlees. Dit zou ik kunnen doen door de groenten op een vergiet te houden en vervolgens op een pan met kokend water. Maar nu wil ik een stap verder gaan; probeer momo's en dimsums thuis. Daarom de nieuwe aanwinst in de keuken.

Deze aardappel- en kaasballetjes zorgen voor een snelle verrukkelijke snack. Ik heb ze een Indiase chaat-smaak gegeven, maar ik weet zeker dat ze ook geweldig zullen smaken met een mix van Italiaanse kruiden. Omdat het maar een proef was, maakte ik een kleine batch van ongeveer 12 ballen en ze werden opgeslokt voordat ik het wist!

Net als vorige week is dit recept ook erg kindvriendelijk en het zal geweldig zijn om kinderen hun handen te laten rommelen met het mixen en maken van de balletjes!

Gestoomde Aardappel- en Kaasballetjes
Voorbereidingstijd: 5 minuten| Kooktijd: 15 min| Maakt ~12 ballen

Ingrediënten
250 gram aardappelen (ik gebruikte 2 grote)
100 gram zachte kwark
2 groene pepers, fijngehakt
½ kopje verse koriander en muntblaadjes, gehakt
½ tl rode chilipoeder
1 tl gedroogde mangopoeder (amchoor)
4 tl chaat masala
2 tl geroosterde komijnpoeder (bhuna zeera)
Zout naar smaak
3-4 Slablaadjes/wraps om te stomen en te serveren

Methode

Stap 1
Kook aardappelen met een beetje water voor ongeveer 2 fluitjes in de snelkookpan. We willen dat de aardappelen alleen voorgekookt zijn, omdat de aardappelen tijdens het stomen verder worden gekookt. Eenmaal gekookt; bewaar ze opzij om aan de lucht te drogen. Schil en rasp samen met kwark.

Stap 2
Meng alle ingrediënten in een mengkom en maak er kleine balletjes van (ong. ~2inch diameter)

Stap 3
Bekleed de stomer met slablaadjes en leg de balletjes erop.

Stap 4
Stoom gedurende 5 minuten

Stap 5
Zodra je de balletjes uit de stomer haalt, zien ze er een beetje drassig uit. Laat ze een minuutje staan ​​voordat je ze serveert

Stap 6
Serveer op slawraps.

Eten is nooit zomaar eten. Ik geloof dat het verhalen vertellen, het is een gesprek. Het brengt mensen samen en het spreekt een universele taal! Ik vind het heerlijk om in mijn keuken te spelen. De sensatie om iets nieuws te kunnen creëren en het met anderen te delen, is wat mijn passie voor koken aanwakkert. Het feit dat lieve echtgenoot een fijnproever is en een eerlijke kritiek helpt! Ik blog over mijn avonturen in de keuken op http://www.myweekendkitchen.in/