Express recepten: Sneak in wat groene goedheid met deze Rajma Palak Curry

Vraagt ​​u zich af hoe u de kinderen groene bladgroenten kunt laten eten? Rajma Palak curry heeft onze geliefde kidneybonen met de goedheid van spinazie.

(Bron: YouTube)

Deze Rajma Palak Curry wordt bereid met groene verse spinaziebladeren en eiwitverrijkte rajma, en kan geserveerd worden met rijst/rotis/pooris.

Rajma Palak Masala

Portie: 3-4 personen | Tijd: 30 minuten

wat voor soort boom is een esdoorn

Ingrediënten

Spinazie/Palak – 300g
Kidneybonen/Rajma – ½ kopje (100 g)
Tomaat – 3 (250g)
Groene peper – 2
Gember - 1 inch
Olie - 2-3 eetlepels
Komijnzaad – ½ tl
Asafoetida – 1 snuifje
Kurkumapoeder – ¼ theelepel
Garam masala - ¼ theelepel
Rood kil poeder – ¼ theelepel
Korianderpoeder – 1 tl
Zuiveringszout - ¼ theelepel
Zout - meer dan 1 theelepel of naar smaak

Methode

* Reinig de rajma door ze grondig te wassen. Week ze 8-10 uur.

* Was de geweekte kidneybonen nogmaals en doe ze in de snelkookpan. Voeg 1 kopje water, ¼ tl bakpoeder en zout (naar smaak) of ½ tl zout toe aan de snelkookpan. Sluit het deksel en plaats het op het vuur om de bonen te koken.

* Verlaag na één keer sudderen het vuur en kook 6-7 minuten op laag vuur. Zet nu het vuur uit. Open het deksel als alle stoom eruit is. De kidneybonen moeten zacht zijn geworden als ze goed gaar zijn.

soorten palmbomen Zuid-Californië

* Verwijder de steel van de spinazie. Was de bladeren 2-3 keer grondig met water en plaats ze in een zeef zodat het water er volledig uitloopt.

* Neem de gewassen bladeren in een vat, voeg ½ kopje water toe, dek af en kook op middelhoog vuur tot het eenmaal suddert. Het duurt 3-4 minuten voordat de spinazie gaar is. Maal de gekookte spinazie tot een pasta - de puree is klaar.

* Was de tomaten, groene peper en gember grondig; hak en maal tot een fijne pasta.

foto's van esdoornbladeren

* Neem wat olie in een pan. Als de olie heet is, voeg je asafoetida en komijnzaad toe. Wanneer komijnzaad bruin van kleur wordt, voeg kurkumapoeder, korianderpoeder, tomatenpuree, rode chilipoeder toe en bak tot de olie eruit begint te scheiden.

* Voeg de spinaziepasta en het zout toe aan de masala. Voeg ook de gekookte rajma, garam masala toe en kook de spinazie rajma curry 3-4 minuten op laag vuur.

* De palak-rajma is klaar. Haal de curry uit een kom, voeg wat room toe om te garneren en serveer warm met chapatti/parantha/naan/rijst en geniet.

— Recept van Nisha Madhulika

Je kunt de video bekijken hier :