Populaire Berichten
Van afvallen tot glutenvrij: waterkastanje en zijn gezondheidsvoordelen
In de volksmond bekend als Singhara ka atta in India, is het een vrucht die onder water groeit. Het is meestal een winterfruit, maar de bijproducten, met name het meel, zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Waterkastanjes helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel in het lichaam. (Bron: Shutterstock) Waterkastanje is een uitstekende vrucht tijdens hete zomers en als je regelmatig intermitterend vasten. Een waterkastanje lijkt qua kleur en vorm op een echte kastanje, maar het is geen noot. Het is populair in veel keukens en belooft een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen. Hoewel het vaak als vrucht wordt gebruikt, wordt het voedzame meel gebruikt voor het maken van verschillende gerechten.
in de volksmond bekend als Singhara ka atta in India groeit het onder water. Het is meestal een winterfruit, maar de bijproducten, met name het meel, zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Het wordt gebruikt voor chappati's, paratha's, snoepjes, vada's, pannenkoeken en andere op deeg gebaseerde recepten en is een nietje tijdens het vasten. Waterkastanjes zijn rijk aan kalium en vezels. Het bevat nauwelijks natrium of vet, maar is rijk aan koolhydraten. Hier zijn enkele van de voordelen voor de gezondheid.
Controleert het vasthouden van water in het lichaam
Singhara-meel is rijk aan kalium en een laag natriumgehalte, waarvan wordt gezegd dat het helpt bij het vasthouden van water in het lichaam.
Energierijk voedsel
Singhara atta is een uitstekende bron van goede koolhydraten en energieverhogende voedingsstoffen zoals ijzer, calcium, zink en fosfor. Daarom wordt het zwaar geconsumeerd door vrouwen die tijdens de negen dagen van Navratri vasten.
Antioxidanten
Deze vrucht heeft geen cholesterol en is verrijkt met essentiële voedingsstoffen en vitamines. Een onderzoeksstudie gepubliceerd in de Journal of Food Science suggereert dat de antioxidanten in de schil van waterkastanje kunnen helpen de effecten van vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren.
Glutenvrij
Mensen die gluten-intolerant zijn, kunnen hun tarwebronnen weggooien voor een zeer voedzaam singhara-meel. Wanneer tarwebloem wordt gecombineerd met water, ontspannen de eiwitstrengen zich en verbinden ze met elkaar om een netwerk te vormen, dat gluten wordt genoemd. Het is dit gluten dat een aantal aandoeningen veroorzaakt, zoals glutenallergie, glutenintolerantie en coeliakie.
Verlaging van hoge bloeddruk en bijbehorende risico's
Hoge bloeddruk kan bijdragen aan verschillende gezondheidsproblemen, waaronder beroertes en hartaandoeningen. Kalium, een voedingsstof in waterkastanjes, is gekoppeld aan het verlagen van de bloeddruk. Een beoordeling uit 2013 wees uit dat hoogwaardig bewijs aantoont dat een verhoogde kaliuminname de bloeddruk verlaagt bij mensen met hypertensie en geen nadelig effect heeft op de bloedlipideconcentraties, catecholamineconcentraties of de nierfunctie bij volwassenen.
Gewichtsverlies
Singhara bevat veel vezels, een kwaliteit die je ook in singhara atta kunt vinden. Vezel duurt het langst om te verteren. Het geeft je het gevoel vol te zitten en voorkomt zo dat je eetbuien krijgt van ander vetrijk voedsel. Maar dat gaat niet alleen over vezels.