Knoflook adem? Eet een appel of drink melk

De beste manier om van de geur van knoflook af te komen, is door voedsel te eten en te drinken dat de geur neutraliseert.

Het eten van een appel kan je helpen om van de knoflookadem af te komen | Bron: Imagesbazaar

Het eten van een appel of het drinken van een klein glas melk kan je helpen om de knoflookadem kwijt te raken, hebben wetenschappers ontdekt.

De doordringende geur van knoflook wordt gecreëerd door verbindingen die zwavel bevatten, die bij het eten in de bloedbaan terechtkomen en vervolgens via de longen en zweetklieren naar buiten.

Onderzoekers van de Ohio State University ontdekten dat de beste manier om van de geur van knoflook af te komen, is door voedsel te eten en te drinken dat het neutraliseert.

In een experiment aten vrijwilligers rauwe knoflook en lieten ze vier stinkende stoffen in hun adem meten. Vervolgens aten ze voedsel waarvan werd gedacht dat het de geur neutraliseerde.

Appels bevatten een oxiderend enzym waardoor het fruit bruin wordt als het aan de lucht wordt blootgesteld. Dit enzym veroorzaakt een chemische reactie die de sulfiden in knoflook deodoriseert.

Poplyfenolen, chemicaliën in groene thee, werken op een vergelijkbare manier om de verbinding te neutraliseren.

De wetenschappers ontdekten ook dat het drinken van citroensap, vanwege de hoge zuurgraad, de geur van geplette knoflook neutraliseert, meldde 'The Telegraph'.

Zure vloeistoffen vernietigen allinase, een enzym dat wordt geactiveerd wanneer knoflook wordt geplet en de kenmerkende geur afgeeft.

Voor het beste effect moet het voedsel met knoflook worden gegeten, zei professor Barringer van de afdeling voedingswetenschap en technologie van de Ohio State University.

Een klein glas melk kan ook de aanwezigheid van knoflook op de adem verminderen, aldus onderzoekers.

De studie is gepubliceerd in het Journal of Food Science.