Populaire Berichten
Gezondheidsvoordelen van fenegriek (methi) microgreens
Microgreens zijn geoogste groene groenten of kleine zaailingen van eetbare planten die de voeding verbeteren en ook smaak, textuur en kleur aan ons voedsel toevoegen.
De smaak is zoet maar bitter en is bruingeel van kleur. (Bron: Getty/Thinkstock Images) Het consumeren van een voedzaam dieet dat microgroenten bevat, helpt bij het voldoen aan de behoeften van het lichaam, terwijl het energieniveau behouden blijft. Microgreens kan de benodigde voedingsstoffen leveren voor mensen met leefstijlstoornissen zoals diabetes mellitus, hypotensie, hypertensie, obesitas, dyslipidemie en maagaandoeningen.
Wat zijn microgroenten?
Microgreens zijn geoogste groene groenten of kleine zaailingen van eetbare planten die de voeding verbeteren, terwijl ze smaak, textuur en kleur aan ons voedsel toevoegen. Ze bevatten veel vitamines en mineralen, vezels en eiwitten. Ze worden zowel binnen als buiten gekweekt. Spruiten worden echter niet als microgreens beschouwd.
planten die onder water groeien
Voeg groene groenten slim toe: Als je van plan bent om vanavond Aloo-Matar te maken, voeg dan een paar blaadjes Methi (fenegriek) toe aan de veggie. Het zal niet alleen bijdragen aan de smaak, maar ook aan de voeding. Voordelen van fenegriek
Fenegriek, algemeen bekend als Methi, is een rijke bron van eiwitten, mineralen, vitamines en vezels. Fenegriek bevat fytonutriënten zoals choline en heeft van oudsher aangetoond dat het antioxiderende, anticarcinogene, antidiabetische, hypocholesteremie, hypoglycemische en lactatie-geïnduceerde eigenschappen bevat, evenals antibacteriële eigenschappen, zegt Affrin Noor, hoofddiëtist en voedingsdeskundige, Fortis La Femme Hospital, Bangalore.
bruine spin met groene vlek op de rug
* De bladeren en zaden van fenegriek worden gebruikt als kruidenmix en hoofdingrediënt bij het bereiden van voedsel. Deze zijn rijk aan vitamines en essentieel voor een optimale gezondheid zoals vitamine A, C, thiamine en foliumzuur. Fenegriek helpt ook bij het verbeteren van de homeostase van glucose.
* Twee theelepels fenegriek bevatten 3-4 g vezels.
* Fenegriek is betaalbaar, rijk aan vezels en complexe koolhydraten. Het controleert diabetes, verlicht constipatie, verlaagt het cholesterolgehalte, verlaagt het risico op hartaandoeningen door het cholesterolgehalte te verlagen en is goed voor zogende moeders. Het vermindert ook menstruatiepijn.
* De smaak is zoet en toch bitter en is bruingeel van kleur.
* Het kan rauw op een lege maag worden geconsumeerd nadat het een nacht is geweekt om te helpen bij het afvallen en om jezelf te hydrateren. Het wordt toegevoegd in spruiten, salades, dipsauzen, vullingen, enz.
Andere verbruiksvormen zijn: Methi paratha, methi-matar sabzi, methi paneer, aloo methi, methi bhaji, methi thepla , methi rijst, haver methi vada , dal methi, enz. Houd er rekening mee dat het met mate moet worden ingenomen. Methi-zaden worden veel gebruikt in Zuid-Indiase curry's zoals rasam, sambar en augurken. De te consumeren hoeveelheid is ongeveer 1 – 2 theelepels/dag voor methizaden en een handvol methibladeren per portie per dag, voegde de diëtist eraan toe.
wilde struik met rode bessen