Gezond dessertrecept: geniet van deze keto bosbessenmuffin in een mok

Dit kan een snelle ontbijtoptie zijn, of zelfs een nachtelijk dessertrecept

Wil je proberen? (Foto: Joe Duff/YouTube)

Het volgen van een gezond dieet betekent niet dat je de dingen waar je van houdt opgeeft. Het betekent gewoon dingen slim omdraaien, zodat je harde werk niet verloren gaat en je smaakpapillen tevreden zijn. Als je vandaag trek hebt in bosbessen in je muffin, hoef je niet verder te zoeken. We hebben een gezond recept voor je, met dank aan YouTuber Joe Duff. Bekijken.

bomen die hoog en mager worden

Ingrediënten

• 1 ei
• 1 tl vanille-extract
• Snufje kaneel
• Snufje zout
• 1 el gezouten boter, gesmolten
• Iets minder dan ¼ kopje bosbessen
• Bijna 3 eetlepels banketbakkers zwenken uit
• ¼ theelepel bakpoeder
• ¼ kopje amandelmeel
• 2 ½ eetlepels vanille-eiwitpoeder

Stappen

*Begin met het mengen van alle droge ingrediënten. Voeg de bosbessen nog niet toe en voeg dan in een aparte kom alle vloeibare ingrediënten zoals gesmolten boter, ei en vanille-extract toe.

* Klop het tot een mooi geheel en meng dan zowel de droge als de vloeibare ingrediënten met een spatel. Zorg ervoor dat er geen luchtbellen zijn.

*Neem je kopje en voeg 3/4 van het beslag toe, voeg bosbessen toe en voeg dan het resterende beslag toe. Doe het een minuutje in de magnetron.

*Doe het nog een minuut als de tandenstoker waarmee je erin prikt er niet schoon uitkomt. Geniet er warm van!

* Druppel wat chocolade ganache of slagroom.

Bekijk de video van het recept hieronder: