Zo kun je voedsel langer bewaren tijdens de lockdown

Gaan groenten zelfs in de koelkast slecht? Hier zijn enkele manieren waarop u ze voor een langere periode kunt bewaren.

Sommige groenten kun je koken voordat je ze invriest. (Bron: Getty Images)

Je hebt misschien wat groenten en andere etenswaren bewaard om te voorkomen dat je te vaak naar buiten gaat in de nasleep van de coronaviruspandemie, maar je moet er ook voor zorgen dat ze vers blijven voor consumptie. Je hebt misschien gemerkt dat groenten en ander voedsel droog of rot worden, zelfs als ze in de koelkast worden bewaard. Dus alles wat je hebt gekocht in de koelkast stoppen, is misschien niet de beste optie. Dus hier zijn enkele manieren waarop u uw groenten en fruit voor een langere periode kunt bewaren en ervoor kunt zorgen dat u vers en gezond eet:

Kook voor het invriezen van groenten

Het wordt aanbevolen dat je groenten zoals broccoli, erwten en sperziebonen 30 seconden kookt voordat je ze invriest, volgens: tweakindia.com . Rauwe wortelen kan worden gehakt voordat het wordt ingevroren, suggereert bbcgoodfood.com , of ze kunnen sponsachtig worden omdat het water in hun cellen uitzet en ze doet barsten.

Lees| Hoe een Indiase voorraadkast op te slaan tijdens een lockdown

Wrap bladgroenten

Voordat u bladgroenten bewaart, kunt u ze het beste eerst afspoelen en daarna drogen en in keukenpapier wikkelen dat vocht opneemt. U kunt ze vervolgens in een afgesloten plastic zak of container in de koelkast bewaren, zoals aangegeven unlockfood.ca .

verschillende soorten perzikbomen

Pickle voedsel om ze te bewaren. (Bron: Getty Images)

Pekel je eten

Dit is het proces om de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verlengen door ze onder te dompelen in azijn of plantaardige olie om de groei van bacteriën te voorkomen. Je kunt ook antimicrobiële kruiden en specerijen toevoegen zoals mosterdzaden , knoflook, kaneel of kruidnagel. Je kunt voedingsmiddelen zoals vlees, komkommer, rode biet, paprika, tomaten, champignons enzovoort inmaken.

kleinbloemige struiken voor volle zon

Lees| Hoe om te gaan met stress-eten tijdens het thuiswerken

SAP

Om te voorkomen dat fruit bederft, pers je het uit en bewaar je het in luchtdichte glazen containers en zet je het in de koelkast. Bananen daarentegen kunnen direct in de koelkast worden bewaard. Zelfs als de schil bruin wordt, blijft de vrucht perfect eetbaar. Door een koele temperatuur kan een enzym dat in banaan wordt aangetroffen, polyfenyloxidase genaamd, fenolen in de bananenschil polymeriseren tot polyfenolen. Hierdoor wordt de bananenschil zwart. Tegelijkertijd zorgt een koele temperatuur ervoor dat het fruit niet overrijpt, zoals uitgelegd door inhabitat.com .

Bewaar melk achter in de koelkast. (Bron: Getty Images)

Bewaar melk en zuivelproducten achter in de koelkast

In plaats van melk en andere zuivelproducten bij de koelkastdeur te bewaren, is het aan te raden om ze achterin te bewaren omdat het kouder is. Niet alleen is de temperatuur aan de deur hoger, maar elke keer dat u de deur opent, wordt deze ook blootgesteld aan warme lucht, waardoor de kans groter wordt dat bacteriën groeien en de melk bederven.

Wat te bewaren op kamertemperatuur?

Bewaar tomaten, aardappelen, ui en knoflook bij kamertemperatuur, uit de buurt van direct zonlicht, om ze vers te houden, raden experts aan.