Zo maak je thuis amandelmelk

Net als verpakte melk is ook vegan of plantaardige melk maximaal drie dagen houdbaar. Het is dus ideaal om kleine hoeveelheden te maken en in de koelkast te bewaren.

In India wordt veganistische melk nog steeds niet veel geconsumeerd, omdat de prijs relatief hoog is in vergelijking met zuivelmelk. (Bron: Getty/Thinkstock Images)

Veganistische eetcultuur is populair geworden omdat het verschillende onderwerpen aansnijdt, van dierenmishandeling tot minimalistische benadering van voedsel en vermindering van voedselverspilling. In India wordt veganistische melk echter nog steeds niet veel geconsumeerd, omdat de prijs relatief hoger is in vergelijking met zuivelmelk.

Er zijn echter veel mensen die lactose-intolerant zijn en geen zuivelproducten kunnen consumeren. Voor degenen die in de verleiding komen om wat veganistische melk te proberen, hier is hoe je amandelmelk thuis kunt maken.

Methode

* Week rauwe amandelen een nacht in water.

* Voeg de volgende dag in een poedervormige blender de geweekte amandelen toe met vier kopjes vers koud water. Mix het vier-vijf minuten totdat het romig en glad wordt.

* Zeef het mengsel met een katoenen doek of een netzak. Giet de amandelmelk in een luchtdicht bakje en bewaar in de koelkast.

Wat te doen met het overgebleven amandelpulp?

Veganistische eetcultuur bevordert het verminderen van verspilling. Dus nadat je melk uit de amandelen hebt gehaald, kun je het op verschillende manieren gebruiken. Je kunt het bakken of braden in een pan. Dit geroosterde amandelresidu kan worden gebruikt als topping op yoghurt, chiazaadpudding, granola of gewoon mengen met bloem die kan worden gebruikt voor het maken van roti's of brood.

Hoe lang is amandelmelk houdbaar?

Net als verpakte melk is ook vegan of plantaardige melk maximaal drie dagen houdbaar. Het is dus aan te raden om er kleine hoeveelheden van te maken en in de koelkast te bewaren.