Zelf boter maken: makkelijker dan dit wordt het niet

Een eenvoudige handleiding voor het maken van gezonde en smakelijke boter - en je hebt er niet eens fancy gadgets voor nodig.

Hier leest u hoe u thuis uw eigen boter kunt maken. (Bron: Getty Images/ Thinkstock)

Denk aan het maken van boter thuis en het beeld van in sari geklede vrouwen met bezwete wenkbrauwen, werkend onder de zon met een karnelaar en een grote boteremmer komt voor de geest. Dat is de reden waarom de meesten van ons liever naar een winkel springen en een plak boter kopen, dan proberen het thuis te maken.

Om te beseffen hoe gemakkelijk het is om boter te maken, hoef je alleen maar de wetenschap achter het maken van boter te begrijpen.
De room in melk bevat vetbolletjes (denk aan microscopisch kleine waterballonnen). Hoe meer bolletjes, hoe dikker de crème. Wanneer ze samen worden geschud, stoten de vetmoleculen tegen elkaar en vallen uit elkaar als uiteenspattende waterballonnen. Het gemorste vet klontert dan samen met vet van andere bolletjes. Naarmate dit proces vordert, ontstaan ​​er twee nieuwe stoffen: een vaste stof (boter) en de resterende vloeistof (karnemelk).

Dankzij moderne gadgets kan het maken van boter thuis niet eenvoudiger zijn. Het is ook gewoon gezonder om het thuis te maken - en niet te vergeten, veel goedkoper. En als je eenmaal de frisse, romige, schuimige, lichte textuur van boter hebt geproefd die je thuis hebt geklopt, is er geen weg meer terug naar verwerkte en in massa geproduceerde boter.

Mozes in een mand plantenverzorging

Hier leest u hoe u thuis uw eigen boter kunt maken, vertelt thepioneerwoman.

* Neem een ​​blender en vul deze voor de helft met slagroom.

* Als je echt traditioneel wilt gaan, kun je de room ook in een pot schudden.

* Zet de blender op middelhoog.

* Zodra je de stukjes botercrème tegen de zijkanten van de blender ziet slaan, is dat het stadium waarin de room dikker wordt.

* Eindelijk wordt het geheel vloeibaar. Dit is het stadium waarin botervet zich van karnemelk scheidt.

* Schep het botervet eruit en klaar is je zelfgemaakte boter.

* Je kunt de verse boter gewoon zo eten, maar als je wilt dat hij langer houdbaar is, moet je de overtollige karnemelk eruit wassen.

*Schraap daarvoor je boter in een schaal met ijskoud water.

* Knijp en kneed de boter om de karnemelk eruit te krijgen.

* Ga door met het wassen van je boter en ververs je water totdat het water helder is. Het kan zes tot zeven waterwisselingen vergen.

* Dep de boter droog of een mousseline handdoek of een papieren handdoek.

Je kunt er een video van bekijken, hier.

Vergeet niet om ons te laten weten hoe het is afgelopen in de opmerkingen hieronder.