Populaire Berichten
Is kokosolie ‘puur vergif’? Dit is wat de experts te zeggen hebben
Voedingsdeskundigen mogen kokosolie niet als vergif bestempelen. Kokosolie heeft de unieke eigenschap dat het direct in het systeem wordt opgenomen, in tegenstelling tot de rest van de oliën die een spijsverteringstraject vereisen.
Deze beweringen werden fel bestreden door gezondheidsexperts en voedingsdeskundigen die vinden dat kokosolie giftig noemen een beetje te hyped was. (Bron: Pixabay) In een land als India kan mensen vragen om geen kokosolie te consumeren als godslastering doorgaan. Deze heldere vloeistof is een voedingsbestanddeel in de meeste Zuid-Indiase huishoudens en wordt al eeuwenlang gebruikt. Dus het was alleen te verwachten dat wanneer epidemioloog Karin Michels van de Harvard University kokosolie als een van de slechtste voedingsmiddelen die je kunt eten of als puur vergif zou beschouwen, dit een mengeling van verontwaardiging en ongeloof zou veroorzaken.
Volgens De Washington Post , B N Srinivasa Murthy, India's tuinbouwcommissaris, in een brief per e-mail aan de decaan van de Harvard T.H. Chan School of Public Health schreef: De opmerkingen van Michels zijn ongefundeerd en onattent. Hij vraagt de decaan om corrigerende maatregelen te nemen en de opmerkingen in te trekken.
Beroemd voedingsdeskundige Rujuta Diwekar ging naar Instagram om te praten over deze claim van Michels. Van voedsel een held maken en vervolgens een slechterik is een beproefde strategie van de voedsel- en gewichtsverliesindustrie. De laatste controverse gaat over kokosnoot. De gouden regel is echter - als het al eeuwen in uw regio wordt geconsumeerd en meerdere en gevarieerde toepassingen heeft, is het een superfood, zei ze.
We hebben contact gezocht met experts om erachter te komen of ook zij tegen het gebruik van kokosolie waren. Maar voor de meesten leek het een overstrekking.
Kokosolie heeft de unieke eigenschap dat het direct in het systeem wordt opgenomen, in tegenstelling tot de rest van de oliën die een spijsverteringstraject vereisen. Deze eigenschap van kokosolie maakt het gebruik ervan gunstig bij patiënten die: zeer cachectisch zijn; voor degenen met leveraandoeningen, onmiddellijke post cholecystectomie aangetaste darm, hetzij als gevolg van medicijnen of een ziekte; kinderen, volwassenen en geriatrische patiënten die lijden aan malabsorptie. Gezien de bovengenoemde voordelen, mogen voedingsdeskundigen kokosolie niet als gif bestempelen, zegt dr. Vinitha Krishnan, voedingsdeskundige, Fortis Malar Hospital.
American Heart Association beveelt aan dat niet meer dan 5-6% van de calorieën afkomstig is van verzadigde vetten. Het concept van goede cholesterol wordt nu als dubieus beschouwd en verhoogt alleen de LDL-kwestie van het hart.
Dr. Shruti Sharma, bariatrisch adviseur en voedingsdeskundige, Jaypee Hospital, Noida, zegt: Kokosolie bevat veel verzadigd vet dat de neiging heeft om het slechte cholesterol-LDL- en triglyceridengehalte in het bloed te verhogen. Maar tegelijkertijd heeft het een hoger aantal middellangeketentriglyceriden (MCT's), vetten die worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals kokosolie. Ze worden anders gemetaboliseerd dan de lange-keten triglyceriden (LCT) die in de meeste andere voedingsmiddelen worden aangetroffen. MCT-olie is een supplement dat veel van deze vetten bevat en waarvan wordt aangenomen dat het veel gezondheidsvoordelen heeft.
Ze voegt eraan toe: Het feit dat kokosolie goed is voor de gezondheid is niet bewezen met sterk bewijs, maar het is slecht voor de gezondheid van het hart. Matiging is de sleutel voor mensen die dagelijks kokosolie consumeren. Slechts 13 gram vet uit verzadigde vetten per dag wordt aanbevolen. Het wordt ook aanbevolen om kokosolie of verzadigde vetten te vervangen door enkelvoudig onverzadigde vetten (MUFA) en meervoudig onverzadigde vetten (PUFA) zoals die in olijfolie en koolzaadolie worden aangetroffen.