Kamala Harris-Mindy Kaling's throwback kookvideo duikt weer op; probeer het recept

Een video uit 2019 van Kamala Harris, die vanuit Tamil Nadu naar de VS migreerde, kookt met acteur Mindy Kaling en doet de ronde op sociale media

Een video van Kamala Harris die masala dosa kookt met Mindy Kaling is opgedoken op internet. (Bron: Kamala Harris/YouTube)

Amerikaanse senator Kamala Harris is gekozen als vice-presidentiële keuze voor de Democratische kandidaat Joe Biden, waarmee ze de eerste Aziatisch-Amerikaanse en zwarte vrouw in de Amerikaanse geschiedenis is op het presidentiële ticket van een grote partij.

In het kielzog hiervan verscheen een video uit 2019 van Harris – die vanuit Tamil Nadu naar de VS migreerde – koken met acteur Mindy Kaling doet de ronde op sociale media.

In de video, opgenomen in het huis van Kaling in Los Angeles, zien we de vrouwen masala dosa maken als de twee band over hun gedeelde Indiase roots.

platte kool versus groene kool

In de video vertelt Harris ook hoe haar familie van moederskant in India pleitte voor vegetarisme. Dus toen we opgroeiden en we zouden naar India gaan... en mijn grootvader was een beetje ondeugend... was mijn grootmoeder natuurlijk strikt 'nee, niets'. Als het een moeder had, werd het niet opgegeten. En als mijn grootmoeder de stad uit zou gaan, zou mijn grootvader dan... heel ondeugend worden en zou hij zeggen: 'Oké, laten we Wentelteefje ’, zegt Harris.

Voor het maken van masala dosa worden de vrouwen gezien met kant-en-klaar beslag. Maar als je dit weekend een speciale maaltijd plant, kan masala dosa een goede keuze zijn en hier is hoe je het helemaal opnieuw kunt maken, met dank aan chef-kok Ajay Chopra:

Ingrediënten

Voor masala vulling

1 el – Ghee
1 tl – Mosterdzaad
1 – Rode pepers, gedroogd
1 el - Urad dal (rauw)
1 el – Chana dal (rauw)
Curry bladeren
1 kop - Ui, gesneden
Zout naar smaak
1 tl – Kurkumapoeder
1 tl – Rode chilipoeder
Water naar behoefte
½ kopje – Groene erwten
1 kom – Aardappelen, gepureerd en gekookt

Dosa beslag

1 kopje – Urad dal geweekt
1 kopjes - Parboiled rijst, geweekt
1 el – Chana dal, geweekt

Methode

Voor het vullen

* Verwarm de ghee in een pan met antiaanbaklaag. Voeg mosterdzaad en rode pepers toe. Voeg nu rauwe urad dal, chana dal toe. Bak tot bruin.

* Voeg nu verse curryblaadjes toe en schep om.

*Voeg de ui toe en bak mee. Voeg naar smaak wat zout toe.

* Voeg kurkumapoeder en rode chilipoeder toe en schep om.

* Voeg een beetje water toe en schep om. Voeg nu doperwtjes en aardappelpuree toe. Meng goed en pureer door elkaar. Zet het opzij.

Zonde

* Voeg de beslagingrediënten toe in een mixer en meng goed. Zorg ervoor dat de consistentie niet te vloeibaar of te dik is. Zet het opzij om te fermenteren. Voeg vervolgens zout naar smaak toe en meng.

* Zet een tawa op het vuur en giet een grote lepel beslag en verdeel het voorzichtig in een cirkelvormige beweging met de onderkant van de lepel. Strooi wat olie of ghee aan de zijkanten en in het midden.

* Voeg nu de masala toe bovenop de dosa. Vouw vervolgens de dosa om de masala te bedekken. Je masala dosa is klaar. Serveer met kokos chutney of sambhar .

Dus waar wacht je op?