Op zoek naar gezonde loempia's? Ga voor vellen rijstpapier

De vulling bestaat uit vers gesneden groenten zoals komkommer, wortel, rode, groene of gele paprika, kool, olijven. jalapenos, of een andere lokale seizoensgroente die beschikbaar is.

In de Vietnamese en Thaise keuken worden zomer- of loempia's over het algemeen geconsumeerd met rijstpapieromslagen. (Bron: Getty/Thinkstock Images)

De Zuid-Aziatische keuken barst van de smaak en zit boordevol voedingsingrediënten. Loempia's worden bijvoorbeeld vaak gekookt met geraffineerde bloem en vervolgens gefrituurd. Maar in de Vietnamese en Thaise keuken worden zomer- of loempia's over het algemeen geconsumeerd met rijstpapieromslagen. In feite is de vulling van vers gesneden groenten zoals komkommer, wortel, rode, groene of gele paprika, kool, olijven. jalapenos, of een andere lokale seizoensgroente die beschikbaar is.

roze bloem met zwart hart

Rijstpapier wordt droog verkocht, dus ze zijn goed te bewaren en gemakkelijk te gebruiken met de vereiste hoeveelheid voorbereiding. Door hoogcalorisch geraffineerd meel te vervangen door rijstpapier, kun je genieten van de loempia's zonder je schuldig te voelen. Het is een gezonde keuze om rijstpapierrollen in uw dieet op te nemen, omdat u van de dunne vellen niet slaperig wordt of een zwaar gevoel op uw buik krijgt. Het werkt geweldig met lunchsnacks of zelfs voor onderweg.

Vietnamese loempia's met ingrediënten zoals wortel, violette kool, worst, vermicelli, tofu, salade, kruiden gevuld in rijstpapier voor het rollen. (Bron: Getty/Thinkstock Images)

* Rijstpapierrollen zijn een betere vervanging van brood en zijn ook gemakkelijk verkrijgbaar op Indiase markten en online supermarkten zoals Amazon. Terwijl rijstpapierrollen over het algemeen een stuk lager zijn en vaak minder dan 100 calorieën per rol, als je het vergelijkt met ander pitabroodje, zullen de calorieën hoger zijn dan dit.

* Het is supergemakkelijk te gebruiken. Dompel de droge rijstvellen gewoon 10 seconden in water. Je hoeft ze niet te bakken en de broodjes zijn vers en lekker tegelijk.

wat is een hardsteenperzik

* Traditioneel worden wikkels van rijstpapier gevuld met gekookte rijst of rijstnoedels, wat de maaltijd aanzienlijk maakt. Als u echter op zoek bent naar meer vezels dan kunnen groenten, zoals bladsla, gesneden paprika, kwark en tofu, uw keuze zijn voor de broodjes. Een dieet met veel vezels kan u helpen gewicht te verliezen door u een verzadigd gevoel te geven en minder calorieën te consumeren. Het kan ook helpen het cholesterol te verlagen en uw bloedsuikerspiegel te verlagen.

Traditioneel worden wikkels van rijstpapier gevuld met gekookte rijst of rijstnoedels, die de maaltijd substantieel maken. (Bron: Getty/Thinkstock Images)

* Als u naast de vezelrijke groenten een extra eiwitboost wilt toevoegen, kunt u kiezen voor gezondere caloriearme opties, zoals garnalen, gebakken tofu of kwark in plaats van vetrijkere, zoals rundvlees. Eiwit helpt je om je voller te voelen met minder voedsel en minder calorieën, waardoor je minder risico loopt op overeten, wat kan leiden tot gewichtstoename.

* De wikkels hoeven voor gebruik niet te worden gekookt als ze zacht zijn geworden. Het blijft drie tot vijf dagen vers als het in een afgesloten container in de koelkast wordt bewaard. Vietnamese zomerbroodjes bevatten ondertussen verse kruiden om de smaak een boost te geven terwijl het vet- en zoutarm blijft.