Ben je dol op sappige kip? Je zult zeker dol zijn op dit recept met hele gebraden kip

Het leven is te kort om elke dag hetzelfde voedsel te eten, vind je niet?

Als je een vleesliefhebber bent, dan zul je zeker dol zijn op dit recept voor hele gebraden kip.

Als het gaat om Whole Roast Chicken, volgen de meeste mensen graag de eeuwenoude familierecepten die hun grootmoeders hen hebben gegeven. Maar hoe zit het met degenen die geen geheim familierecept hebben om op terug te vallen? We voelen hun teleurstelling, dat doen we. Maar het is niets waar je niet omheen kunt. Familierecepten zijn prima, maar in de wereld van vandaag, waar gastronomisch eten het gesprek van de dag is, is het gewoon een beetje dwaas om je aan slechts één te houden.

We vroegen Chef Samta Gupta, Desi Roots, New Delhi, om haar recept met ons te delen en ze was meer dan tevreden!

Ingrediënten
1,5 – 2 kg – Hele kip (binnenkant schoongemaakt)
3-4 – Gekookte aardappelen
1 kop – Gestoomde erwten
1 kop - Champignons, gehakt
2 el – Dijon Mosterd
3-4 eetlepels – Barbecuesaus
4-5 teentjes – Knoflook, geraspt
Rozemarijn – Naar smaak
Worcestershiresaus – Naar smaak
Balsamico Azijn – Naar smaak
Honing – Naar smaak
Sap van 2-3 citroenen
Zout – Naar smaak
Gemalen zwarte peper – Naar smaak

Methode

Marinering:
* Zorg ervoor dat als je de kip uit de slagerij haalt, hij de binnenkant van de kip goed heeft schoongemaakt. Afhankelijk van uw voorkeur kunt u het vel op de kip laten zitten of verwijderen. Laat je het erop zitten, dan wordt de schil krokant en smelt het vet eronder, waardoor het gerecht meer smaak krijgt; maar als u gezondheidsbewust bent, is het raadzaam om er vanaf te komen.

* Als je klaar bent om de kip te marineren, doe je deze in een kom en voeg je balsamicoazijn, mosterdsaus, barbecuesaus, honing en citroensap toe.

* Wrijf nu de kip in met knoflook, zout en peper en voeg dan rozemarijn toe.

* Laat de kip minimaal 2-3 uur in de marinade liggen – hoe langer hoe beter. Je kunt het ook een nacht laten staan.

Gebraden:

* Kook de aardappelen, verwijder de schil en snijd ze doormidden.

* Stoom de erwten. Ik kook ze meestal onder hoge druk (een fluitje) en voeg een eetlepel suiker toe aan het water om de erwten zoeter te maken.

* Leg de gemarineerde kip in een mooie serveerschaal.

* Vul de kip met de gekookte aardappelen, gestoomde erwten en gehakte champignons. Als je dit voor de eerste keer doet, raak dan niet gestrest. Pak de groenten er gewoon in.

* Welke erwten, aardappelen en champignons er ook overblijven na de vulling, leg deze sierlijk om de kip.

* Verwarm de oven ongeveer 15-20 minuten voor op 200°C.

leuke planten om binnen te kweken

* Zet de kip in de oven en laat het ongeveer 45-50 minuten garen. Elke oven heeft verschillende warmte-instellingen, dus de temperatuur kan variëren - u moet zelf controleren wanneer de kip gaar is.

* Serveer direct uit de oven met brood, wat bruine saus, kruiden-knoflookboter en aardappelpuree.

Opmerking:
Hoe bruine saus te maken: Neem wat kippenbouillon en breng het aan de kook. Giet Worcestershire-saus, barbecuesaus, knoflook en zout naar smaak. Voeg een klontje boter toe om de saus rijk en romig te maken en voeg dan een lepel maizena vermengd met water toe om de saus in te dikken. Je bent klaar om te gaan.