Makar Sankranti special: Maak deze Til Dry Fruits Barfi thuis

Deze barfi, bestaande uit sesamzaad, rietsuiker en gedroogd fruit, is een perfect Lohri-recept en is ook nog eens goed voor je gezondheid.

Om fruit Barfi te drogen (Bron: nishamadhulika.com)

Deze barfi, bestaande uit sesamzaad, rietsuiker en gedroogd fruit, is een perfect Lohri-recept en is ook nog eens goed voor je gezondheid. Maak het vandaag, en bewaar het voor 2 maanden.

Ingrediënten
1 kop (150 gram) Sesamzaadjes
1 kop (50 gram) (geraspte) droge kokosnoot
2 kopjes (400 gram) rietsuiker
1/2 kop (50 gram) walnoten
1/2 kop (70 gram) cashewnoten
1/2 kop (70 gram) amandelen
2 el Desi ghee
4-5 Groene Kardemom

Methode
* Doe de sesamzaadjes in een wok en rooster ze tot ze iets van kleur veranderen.

* Houd de vlam medium en haal de geroosterde sesamzaadjes uit een bord.

* Voeg ghee toe in een wok en doe de rietsuiker erin. Kook op middelhoog vuur tot de rietsuiker volledig smelt. Hak de cashewnoten en walnoten in kleine stukjes. Schil kardemom en maak poeder. Maal de amandelen in de mengmolen om poeder te maken.

Voeg ghee toe in een wok en doe de rietsuiker erin. (Bron: nishamadhulika.com)

* Wanneer de rietsuiker volledig is gesmolten, zet u het vuur uit. Voeg nu sesamzaadjes en alle droge vruchten toe en meng goed. Giet dit mengsel in een met ghee ingevet bord om op te stijven.

Voeg sesamzaad toe en meng (Bron: nishamadhulika.com)

* Nadat het mengsel een beetje ijskoud is geworden of na 5 minuten, maakt u markeringen op barfi voor het maken van stukjes. Als barfi helemaal is uitgehard, haal je barfi van het bord.

Nadat het mengsel een beetje ijskoud is geworden of na 5 minuten, maak je markeringen op barfi om stukjes te maken (Bron: nishamadhulika.com)

* Tot droog fruit barfi klaar is. Wanneer barfi ijskoud is, bewaar het dan in een container en eet het maximaal 2 maanden op.

Suggestie:
* Je kunt elk ander droog fruit naar eigen smaak gebruiken en het gebruik van degenen die je niet lekker vindt overslaan.

* Hoeveelheid rietsuiker kan naar eigen smaak worden verhoogd of verlaagd.