Maak de perfecte chhole met deze eenvoudige tips

Reken op deze tips om de perfecte chhole te maken en je familie en vrienden te verrassen.

Houd deze eenvoudige punten in gedachten om de perfecte chhole te maken. (Bron: Foto bestand)

Wie houdt er niet van chhole bhature of chhole chawal? Het Noord-Indiase gerecht is populair vanwege de mix van kruiden, het aroma en de uitgesproken smaak. Dus als je van plan bent om het authentieke chhole- of kikkererwtencurry-recept te koken, is hier een kant-en-klaar rekensommetje dat je zal helpen je gerecht elke keer te perfectioneren en er een wok vol lekkers van te maken.

wat is een populierboom

Bekijk de tips hieronder:

* Week de benodigde hoeveelheid chloor in een bak met voldoende water om ze te bedekken, bij voorkeur 's nachts.

*Als je op zoek bent naar die bruin/donkere kleur, zorg er dan voor dat je er twee plaatst theezakjes tijdens het koken/koken van de kikkererwten in het fornuis. Je kunt meer theezakjes toevoegen voor een diepere kleur. Maak je geen zorgen, ze belemmeren de smaak van chhole sowieso niet. Je kunt gedroogde amla gebruiken voor die pittige smaak.

Helemaal klaar om vanavond chhole voor te bereiden? (Bron: Diljit Dosanjh/Instagram)

*Chhole masala poeder is een must voor dit recept. Als je geen masala in de winkel hebt gekocht, kun je je eigen masala maken. Dit is wat je nodig hebt.

1 el – Korianderzaad
1 tl – Venkelzaad of saunf
1 nee – Zwarte kardemom
1tsp – Komijn of Jeera
3 nee – Groene kardemom
1 nee - Laurierblad
4 nee – Kruidnagel
1 inch – Kardemom
8 nee – Peppercorn

Droog al deze kruiden en meng ze samen. Voeg een halve theelepel anardana toe.

*Begin met het koken van de tomaten en uien. Als ze goed gaar zijn, zet je de kikkererwten met de kruiden op laag vuur tot ze vermengd zijn. Dit zou de smaak versterken.

*Chhole masala smaakt eigenlijk beter na een dag. De kruiden worden beter in de kikkererwten verwerkt.

*Gemalen kasuri methi en een halve theelepel amchurpoeder versterken de smaak van het gerecht. Voeg ze tegen het einde toe.

*Chhole kan na afkoeling in de vriezer worden bewaard in een luchtdichte verpakking.

*Je kunt dezelfde jus ook voor andere gebruiken groenten zoals moongbonen, lobiabonen of rajma.

*Als u vergeet de kikkererwten een nacht te laten weken, week ze dan 3-4 uur in heet water.

*Volgens uw voorkeur kunt u de hoeveelheid water aanpassen om de jus dun of dun te maken.

Dus wil je vandaag chhole maken?