Maak zachte en gezonde broodjes met haver; probeer het recept

Hier is een eenvoudig recept van chef-kok Amrita Raichand, die onlangs naar Instagram ging om te laten zien hoe je broodjes bakt

Gezonde broodjes gemaakt door chef Amrita Raichand. (Bron: amritaraichand / Instagram)

Eet je graag broodjes? Hoe zit het met het maken van een gezonde versie van dit zachte en verrukkelijke brood met haver in plaats van bloem voor alle doeleinden? Als je in de stemming bent om zo'n soort gezond broodje te bakken en te eten, dan hebben we je gedekt. Hier is een eenvoudig recept van de populaire chef-kok Amrita Raichand, die onlangs naar Instagram ging om te laten zien hoe je ze kunt maken.

Ze (haverbroodjes) zijn natuurlijk een beetje compact in vergelijking met die gemaakt met bloem voor alle doeleinden, maar geloof me, ze smaken fantastisch, schreef de chef-kok op Instagram. Dus wat dacht je ervan om dit recept te proberen?

Bekijk dit bericht op Instagram

Lekkere zachte broodjes kunnen ieders zwakte zijn toch? Maar als we ze ook gezond maken, dan worden ze nog meer gewenst, nietwaar? Ja, het is eindelijk gelukt om een ​​fatsoenlijk recept te kraken dankzij @anuradha_tandon die me er al een tijdje om vraagt! Mijn belofte houden op de #Livechat vandaag voor #ServedByAmrita die het recept van gezonde broodjes deelt; Ze zijn natuurlijk een beetje compact in vergelijking met die gemaakt met bloem voor alle doeleinden, maar geloof me, ze smaken fantastisch! Manlief @raichand_50 was geschokt dat ze niet in de winkel waren gekocht. Ik serveerde ze met avocado, waar zou je ze bij willen hebben? Reageer hieronder Voor meer gezonde recepten bezoek mijn website (link in Bio) Ingrediënten
• Hele haver - 60 gram
• Melk – 425g (kamertemperatuur)
• Volkoren meel – 500g
• Instant droge gist – 4g
• Honing – 40 gram
• Zonnebloemolie – 25g
• Zout – 12 gram
• Zonnebloempitten – 57 gram (licht geroosterd)
• Sesamzaadjes (voor topping) - 10 gram
• Egg wash of milk wash – ¼ kopje
Methode
• Week de haver in de melk.
• Combineer de bloem en de gist in een kom.
• Voeg in een andere kom het havermelkmengsel, honing, olie en zout toe en meng goed.
• Voeg dan de bloem en gist toe. Kneed goed tot er een deeg ontstaat dat een beetje zacht is maar ook lekker rekbaar.
• Voeg de zonnebloempitten toe en kneed ze er goed door.
• Bedek het deeg nu met een vochtige mousseline doek en laat het ongeveer 1 uur rusten.
• Zodra het deeg bijna dubbel zo groot is, drukt u de lucht eruit en verdeelt u het in stukken en vormt u er rondjes van elk ongeveer 30 gram van.
• Werk ze nu gewoon in strakke, gladde ballen, plaats ze op een met bakpapier beklede bakvorm en geef het een eierwas of een melkwasbeurt.
• Dek opnieuw af en laat het deeg ongeveer 40-45 minuten rijzen.
• Breng de Egg wash/milk wash aan en bestrooi met sesamzaadjes.
• Verwarm de oven voor op 210°C heteluchtoven. Zet er een bakblik onder met een beetje water om wat stoom te krijgen. Plaats nu de bakvorm met de broodjes in de oven een lager dan het middelste rek en bak tot de broodjes een goudbruin korstje hebben, ongeveer 15 minuten. Koel volledig af op koelrekken. #chefandbeyond #beingamrita #mommychef

Een bericht gedeeld door Chef-kok Amrita Raihand (@amritaraichand) op 22 juli 2020 om 3:35 uur PDT

Ingrediënten

dieren die in het tropische woud leven

60 g – Hele haver – 60 g
425 g – Melk (kamertemperatuur)
500 gram – Volkoren meel
4 g – Instant droge gist
40 gram – Honing
25 gram – Zonnebloemolie
12 gram – Zout
57 g – Zonnebloempitten (Licht geroosterd)
10 g – Sesamzaadjes (voor topping)
¼ kopje – Egg wash of milk wash

Methode

* Week de havermout in melk. Opzij zetten.

* Meng de bloem en de gist in een kom.

* Voeg in een andere kom het haver-melk mengsel, honing, olie & zout toe en meng goed.

* Voeg vervolgens de bloem en de gist toe. Kneed goed tot er een deeg ontstaat dat licht zacht maar ook rekbaar is.

* Voeg de zonnebloempitten toe en kneed ze erdoor.

* Bedek het deeg nu met een vochtige mousseline doek en laat het ongeveer een uur rusten.

* Zodra het deeg bijna twee keer zo groot is, drukt u de lucht eruit en verdeelt u het in stukken en vormt u er rondjes van elk ongeveer 30 gram van.

* Werk ze nu gewoon in strakke, gladde ballen, plaats ze op een met bakpapier beklede bakvorm en geef ze een eierwas of een melkwas.

boom met rode bessen in de herfst

*Dek opnieuw af en laat het deeg ongeveer 40-45 minuten rijzen.

*Breng de egg wash of milk wash aan en bestrooi met sesamzaadjes.

*Verwarm de oven voor op 210 graden heteluchtoven. Zet er een bakblik onder met een beetje water om wat stoom te krijgen. Plaats nu de bakvorm met de broodjes in de oven een lager dan het middelste rek en bak tot de broodjes een goudbruin korstje hebben, ongeveer 15 minuten. Koel ze voor het eten.