Mango + fetakaas: de lekkerste salade die je ooit zult hebben

Maak dit weekend een Italiaanse salade met mango en kaas.

Geniet van de goedheid van mango's zolang het kan. (Foto: Sangeeta Khanna)

Mango en fetakaas zijn geweldige metgezellen, omdat de zoetheid van de mango het zout van fetakaas heel goed aanvult. Een vleugje basilicum micro-greens maken deze saladespiesjes totaal onweerstaanbaar.

Ingrediënten (voor 4 personen als voorgerecht)
3- Grote rijpe mango's, geschild en in nette blokjes gesneden
200g- Fetakaas in nette vierkantjes gesneden
Basilicum microgreens of korianderblaadjes
Scheutje balsamico azijn

zijn palmen afkomstig uit Florida

Methode
* Schik de mangovierkanten op een schaal en beleg ze allemaal met fetakaasvierkanten. Met een plat mes de fetakaas voorzichtig plaatsen.

* Zet vast met een cocktailprikker en leg op elke spies een basilicum- of korianderblad.

kleine zwarte kever met witte vlekken

* Sprenkel er balsamicoazijn over en laat 30 minuten afkoelen voordat je het serveert.