Millet Sushi en Pumpkin Pineapple Dip-recepten: een innovatieve manier om meer gierst aan uw bord toe te voegen

Gierst is een superieure graansoort met goede hoeveelheden macronutriënten en voedingsvezels. Terwijl pompoen het immuunsysteem stimuleert en ananas de darmgezondheid verbetert. Meer redenen nodig om dit uit te proberen?

Zin in Millet Sushi op een luie avond?

Als u alleen tarwe en rijst als granen eet, weet dan dat u al een onevenwichtig dieet volgt. Het is tijd om terug te gaan naar onze roots, te leren van onze ouderen en meer gierst en zaden in ons dieet op te nemen.

Interessant is dat mijn workshops gezond koken me de mogelijkheid bieden om meer te experimenteren met gierst. En voordat een menu wordt samengesteld, zorgen mijn talloze pogingen ervoor dat het precies goed op het bord verschijnt. Hier is een poging tot Millet Sushi. Het is een vegetarische Sushi, bereid met Barnyard Millet.

Ingrediënten:
Voor Sushi
¾ kopje – Gefermenteerd boerenerfgierst en tapiocabeslag
1 kop – Kleurrijke groentenreepjes van paprika, wortel en rode biet
2 el – Geraspte kokos
2 el – Zwarte sesamzaadjes
2 el – Jaggery siroop
2 el – Muntchutney
1 el – Olie om mee te poetsen

Methode:
* Week 1 kopje boerengierst (Samak) en ½ kopje tapiocaparels (sabudana) 3-4 uur en maal het dan tot een fijne pasta. Controleer op waterconsistentie. Laat het op een warme plaats staan ​​om in 4-6 uur te gisten. Je beslag is klaar.

* Houd 2 eetlepels rietsuikersaus gemengd met 2 eetlepels muntdip (chutney) apart.

* Houd 2 eetlepels zwarte sesam gemengd met 2 eetlepels vers geraspte kokos apart.

verschillende soorten keverwantsen

* Voeg zout toe aan het beslag en meng goed.

* Giet 1/3 kopje van het voorbereide beslag op een ingevette dhokla-plaat en tik goed om het gelijkmatig te verdelen. Stoom het in een stoompan gedurende 3 tot 4 minuten of tot het gaar is. Houd het opzij.

* Herhaal dezelfde stappen om nog een vel te maken.

* Laat iets afkoelen, maak de randen los en verwijder met een platte stalen pollepel. Houd het opzij.

meisje van de aardekever

* Leg huishoudfolie op een schone, droge en vlakke ondergrond, bestrijk deze met een beetje olie en strooi de helft van het zwarte sesam-verse geraspte kokosmengsel er gelijkmatig over.

* Leg er een gestoomd vel op en verdeel de helft van de rietsuikersaus en het muntchutneymengsel er met een botermes gelijkmatig over.

* Leg kleurrijke groentereepjes over elkaar heen aan één kant.

* Rol het heel strak op en druk elke keer tijdens het rollen. Zorg ervoor dat je de huishoudfolie niet oprolt tijdens het rollen. Dit proces vereist enige oefening, maar na 2-3 pogingen zul je verrast zijn met je resultaten.

coole planten om binnen te groeien

* Leg de opgerolde sushi op een schone, droge ondergrond en snijd deze met een scherp mes in 8 gelijke porties. Serveer direct met pompoen-ananasdip.

Ingrediënten:
Voor Pompoen Ananas Dip
¾ kopje - Pompoen (geschild en in blokjes gesneden)
½ kopje - Ananas (geschild en in blokjes gesneden)
1 tl - Korianderblaadjes (gehakt)
1 tl – Citroensap
¼ theelepel – Kurkumapoeder
1 tl – Rode chilipoeder
1 tl – Bruine suiker
Steenzout naar smaak

Methode:
* Voeg in een verwarmde pan pompoenstukjes en ananasstukjes toe met voldoende water om de inhoud te bedekken.

* Voeg kurkumapoeder en steenzout toe en kook het tot het zacht wordt.

* Nu grof vloeibaar maken, enkele kleine stukjes pompoen en ananas achterlatend.

* Breng het over in de pan en voeg suiker toe tot het oplost. Voeg rode chili toe en controleer op zout.

* Laat afkoelen, voeg citroensap toe en garneer met korianderblaadjes. Koel Serveren.

Gezondheidsvoordelen:
* Boerengierst is een superieur graan met goede hoeveelheden macronutriënten en voedingsvezels. Het is een belangrijk graan, dat goede kook- en zintuiglijke eigenschappen bezit. Het is een goede bron van vitamine B-complex, goed voor diabetespatiënten en helpt bij het afvallen.

planten die in het woestijnbioom leven

* Glutenvrij en natriumarm, tapioca is een rijke bron van calcium en foliumzuur en houdt je vol.

* Rijk aan vitamine A en antioxidanten, pompoen versterkt het immuunsysteem, beschermt het gezichtsvermogen, verlaagt het risico op bepaalde vormen van kanker en bevordert de gezondheid van hart en huid.

* Ananas verbetert de immuniteit, is een geweldige bron van gezonde koolhydraten, verlaagt het risico op kanker, geneest wonden, verbetert de darmgezondheid, versterkt botten en tandvlees, verbetert de gezondheid van ogen en huid en helpt ook bij het verlichten van verkoudheid.

Shalini Rajani is de oprichter van Crazy Kadchi en geeft innovatieve en gezonde kookworkshops voor alle leeftijdsgroepen.