Mevrouw Varanasi? Maak dit weekend thuis de populaire chaat van de stad

Hier is een eenvoudig recept om je trek in chaat te stillen als en wanneer je de straataroma's van Varanasi mist.

Maak vandaag nog dit interessante recept! (Bron: Archana's Kitchen/Instagram; ontworpen door Gargi Singh)

Experimenteer je graag met verschillende streetfoods? Een van de favorieten bij velen is chaat, een combinatie van groenten, kruiden en specerijen samen met zoete en zure chutneys die zorgt voor een lip-smakkende, umami-inducerende combinatie. Hoewel je vanwege de pandemische beperkingen misschien al een lange tijd geen kans hebt gekregen om van straatvoedsel te genieten, kun je de smaken thuis repliceren met enkele eenvoudige recepten. Net als de lokale straataroma's van Delhi, Benaras of Varanasi's straatvoedsel is ook populair. Een zo'n populair straatvoedsel is 'Banarasi Tamatar Chaat'. Dus waar wacht je op? Ga voor dit recept dat we op de Archanas Kitchen-pagina op Instagram tegenkwamen.

Bekijk dit bericht op Instagram

Banarasi Tamatar Chaat Recept is een populair recept voor straatchaat, gevonden in de straten van Varanasi. Dit Banarasi Tamatar Chaat Recept is een mengelmoes van aardappelen en tomaten op smaak gebracht met Pav Bhaji masala. Deze zachte en smeuïge pittig-pittige tomatenchaat is gegarneerd met krokante knapperige Namak Para. Haal het recept op via de smart.bio-link in mijn profiel @archanaskitchen . . . . . #recepten #easyrecipes #snacks #teatime #teatimesnacks #sandwich #bombaysandwich #archanaskitchen #healthyeating #highprotein #eatfit #cooking #food #healthyrecipes #foodphotography #recipeoftheday #comfortfood #deliciousfood

Een bericht gedeeld door Recepten @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen) op 29 september 2020 om 04.30 uur PDT

Ingrediënten

1 el – Zonnebloemolie
1 nee – Ui, fijngesnipperd
2 nee – Aardappel, gekookt en gepureerd
4 nee – Tomaten, fijngesneden
1 inch – Gember, fijngehakt
1 nee – Groene peper, fijngehakt
2 tl – Pav Bhaji Masala
1 tl - Garam masala poeder
1tl - Komijnpoeder (Jeera)
1 tl – Rode chilipoeder
1 tl – Chaat masala poeder
1/2 theelepel – Zwart zout
Zout, naar smaak
1 tl – Citroensap
1/2 kop – Namak para, om te garneren
1/2 kop – Sev, om te garneren
1/4 kop – Korianderblaadjes, om te garneren

Methode

*Verhit olie in een wok op middelhoog vuur, voeg de ui, groene peper en gember toe en bak drie tot vier minuten tot de uien transparant worden.
*Als de uien mooi zacht zijn, voeg je de gehakte tomaten toe en roer je het door elkaar.
*Dek af en kook nog ongeveer vijf minuten, tot de tomaten zacht zijn en helemaal papperig zijn.
*Nu de ui-tomatenmix een geheel is geworden, voeg je de aardappelpuree toe en meng je dit goed tot het mengsel een geheel vormt.
* Breng het ui-tomaat-aardappelmengsel op smaak met de droge masala – pav bhaji masala, garam masala, komijnpoeder, rode chilipoeder, chaat masala, zwart zout en zout.
* Roer de chaat goed door en laat nog twee minuten koken en zet het vuur uit.
*Voeg vers geperst citroensap toe en garneer de chaat met namak para, sev en korianderblaadjes.

kleine zwart-witte kever

Om van te watertanden, toch?