Geen tonijn-DNA in Subway-broodje? Andere keren raakten voedselketens in controverse

Bieden voedingsbedrijven altijd het beloofde ingrediënt op het menu aan? Laten we het uitzoeken

Een laboratoriumstudie zei dat ze geen sporen van tonijn-DNA vonden in een monster van Subway's tonijnsandwich. (representatief, bron: pixabay)

De tonijn die in Subway-sandwiches wordt gebruikt, heeft geen tonijn-DNA, heeft een laboratoriumonderzoek gevonden.

Het onderzoek is onlangs uitgevoerd in opdracht van The New York Times naar aanleiding van een rechtszaak in januari waarin werd beweerd dat Subway geen echte tonijn gebruikte. Ze stuurden meer dan 60 centimeter aan Subway-tonijnsandwiches naar een laboratorium om te testen. Het laboratorium vond geen amplificeerbaar tonijn-DNA in het monster, volgens een document geciteerd door De Onafhankelijk .

In reactie op de bevindingen gaf de sandwichketen een verklaring af waarin werd beweerd dat het onderzoek was gebaseerd op een onbetrouwbare methodologie. Een recent New York Times rapport geeft aan dat DNA-testen een onbetrouwbare methode zijn om verwerkte tonijn te identificeren. Dit rapport ondersteunt en weerspiegelt het standpunt dat Subway heeft ingenomen met betrekking tot een ongegronde rechtszaak die is aangespannen in Californië en met betrekking tot DNA-testen als middel om gekookte eiwitten te identificeren, lees de verklaring, zoals geciteerd door Business insider.

DNA-testen zijn eenvoudigweg geen betrouwbare manier om gedenatureerde eiwitten te identificeren, zoals de tonijn van Subway, die werd gekookt voordat deze werd getest, voegde Subway eraan toe.

Een andere studie over hetzelfde, geïnitieerd door Inside-editie , vond sporen van tonijn-DNA. Bovendien, de Zeevruchtenlijst zegt dat er 15 soorten tonijn zijn, maar de? New York Times slechts voor vijf getest via PCR-test.

Bieden voedingsbedrijven altijd het beloofde ingrediënt op het menu aan? Laten we het uitzoeken:

Echte kaas in Domino's Pizza?

In 2018 verscheen een video — naar verluidt een steekoperatie van BBC - stelde vragen op of Domino's India echte kaas gebruikte. Latere rapporten zeiden echter dat de video nep was. Een officiële verklaring van Jubilant FoodWorks, die de franchise heeft voor de pizzaketen in India, luidde: Na een intern onderzoek, BBC heeft officieel bevestigd dat de genoemde video nooit door hen is opgenomen of uitgezonden.

Het bedrijf beweerde dat zowel vegetarische als niet-vegetarische Domino's pizza's de beste kwaliteit 100 procent echte mozzarella bevatten, bereid met echte melk. Al onze ingrediënten, waaronder kaas, pizzasaus gemaakt van Californische tomaten, onze vegetarische en niet-vegetarische topping en verrijkt tarwemeel, zijn van de hoogste kwaliteit en afkomstig van door het Food Safety Management System (FSMS) gecertificeerde leveranciers, voegde het eraan toe.

Bevroren dessert, geen echt ijs?

In 2017 raakte een Amul-advertentie in een controverse verzeild nadat werd gesuggereerd dat mensen echt ijs gemaakt van melk zouden moeten eten in plaats van een bevroren dessert gemaakt van 'vanaspati'. Naar aanleiding van de advertentie, heeft Hindustan Lever, eigenaar van Kwality Walls, diende een zaak in bij het Hooggerechtshof van Bombay tegen de advertentie die bevroren desserts in diskrediet bracht.

Volgens de regels voor het voorkomen van voedselvervalsing, 1955, wordt ijs gemaakt met niet minder dan 10 procent melkvet, terwijl een bevroren dessert wordt gemaakt met plantaardig vet. Terwijl Amul, Mother Dairy, Hatsun Agro Food Ltd en Havmor ijs maken, maken anderen, zoals Kwality Walls, bevroren desserts.

Is mayonaise anders dan mayonaise?

Je hebt misschien een vegetarische variant zonder eieren in huis, maar is het echt mayonaise?

schimmelgroei in plantengrond

In 2014 klaagde Unilever, dat 'Hellmann's Real Mayonaise' produceert, Hampton Creek aan, de makers van 'Just Mayo' dat een ei-vrije spread bevatte. Volgens de Amerikaanse Federal Food and Drug Administration moet mayonaise per definitie een bepaalde hoeveelheid plantaardige olie, een verzurend ingrediënt en eidooiers bevatten. Just Mayo daarentegen bevat spread gemaakt van erwten, sorghum en andere planten.

Unilever beweerde dat de labels van Hampton Creek misleidend zijn, verwijzend naar de oude, officiële definitie.

Volgens een artikel van McGill University. Alleen Mayo-maker Josh Tetrick beweerde dat ze hun product niet als mayonaise verkochten, maar alleen als mayonaise. Niet alle consumenten kennen echter het verschil.

Burger King paardenvlees?

De hamburgerketen trok in 2013 de aandacht nadat sommige onderzoekers ontdekten dat hun vleesleveranciers paardenvlees mengden dat vervolgens in hun producten ging. De voedselketen zou daarna van leverancier zijn veranderd.