Populaire Berichten
PM Modi vraagt mensen om Kashmiri saffraan te kopen; weten over de vele voordelen voor de gezondheid
Saffraan of kesar heeft niet alleen een rijke smaak, het helpt ook bij de behandeling van veel aandoeningen
Premier Modi sprak onlangs in Mann ki Baat over de kwaliteiten van Kashmiri saffraan of kesar. (Bron: narendramodi/Instagram, pixabay) In zijn laatste adres aan de natie op Mann ki Baat , drong premier Narendra Modi er bij mensen op aan om voor de lokale bevolking te gaan door saffraan te kopen die in Kasjmir is geteeld, de GI-tag toegekend dit jaar in mei.
bruine harde schaal vliegende insecten
Saffraan uit Kasjmir wordt voornamelijk geteeld in gebieden als Pulwama, Budgam en Kishtwar, zei premier Modi in zijn toespraak. Hij vertelde verder dat dit ingrediënt rijk is aan geneeskrachtige eigenschappen, eraan toevoegend dat het een sterk aroma en een rijke kleur heeft en dat de draden lang en dik zijn, wat de medicinale waarde ervan vergroot.
Heerlijk van smaak, gecombineerd met de warmte van de mensen van Kasjmir!
De Kesar uit Kashmir is een fijne traktatie.
Wees vocaal voor lokaal, koop saffraan uit Kasjmir. #MannKiBaat pic.twitter.com/20TYD6U8gO
— Narendra Modi (@narendramodi) 27 december 2020
De superieure smaak van saffraan is niet onbekend - van biryani tot kheer, dit ingrediënt kan wonderen doen wanneer het wordt toegevoegd aan onze favoriete gerechten.
Benieuwd hoe saffraan de gezondheid ten goede komt? Kijk eens:
Rijk aan antioxidanten
Om te beginnen bevat het een verscheidenheid aan plantaardige stoffen die werken als antioxidanten, volgens Gezondheidslijn . Antioxidanten crocin en crocetine geven saffraan zijn rode kleur en het is bekend dat ze de hersencellen beschermen tegen progressieve schade. Terwijl antioxidant safranal het de uitgesproken smaak en het aroma geeft, en het is ook bekend dat het het geheugen en het leervermogen stimuleert.
Helpt bij de behandeling van veel aandoeningen
Volgens een studie gepubliceerd in de Avicenna Journal of Phytomedicine , is saffraan effectief bij de behandeling van een reeks aandoeningen zoals coronaire hartziekten, hypertensie, maagaandoeningen ... en leer- en geheugenstoornissen. Het heeft gunstige effecten op neurodegeneratieve aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson. Volgens studies bij mensen en dieren is aangetoond dat saffraan en zijn bestanddelen effectief zijn bij de behandeling van milde tot matige depressie, die mogelijk het gevolg is van een interactie met het serotonine- en noradrenalinesysteem, vermeldt het onderzoek verder.
Helpt bij PMS-symptomen
Studies hebben aangetoond dat saffraan effectief kan zijn bij de behandeling van premenstruele (PMS) symptomen zoals prikkelbaarheid, hoofdpijn en onbedwingbare trek. In een studie gepubliceerd in het tijdschrift fytogeneeskunde , werden 35 vrouwen met een normaal reukvermogen gedurende 20 minuten blootgesteld aan saffraangeur. Gebleken is dat de geur enige effecten heeft bij de behandeling van PMS, dysmenorroe en onregelmatige menstruatie.
Vermindert de eetlust, helpt bij het afvallen
Onderzoek heeft aangetoond dat saffraan snacken helpt voorkomen, je eetlust vermindert en de body mass index (BMI), middelomtrek en totale vetmassa vermindert.
Vermindert hyperpigmentatie van de huid
Volgens een studie gepubliceerd in de Tropisch tijdschrift voor farmaceutisch onderzoek , de actieve verbindingen van saffraan, zoals crocine, verminderen melanine door de tyrosinase te onderdrukken, een enzym dat essentieel is voor de aanmaak van melanine.