Maak vandaag deze heerlijke worteltaart thuis (recept binnen)

Zin in een stuk gekruide worteltaart zonder eieren met cream cheese frosting?

Ziet dit er niet absoluut geweldig uit? Je kunt het thuis maken! (Bron: PR-handout)

In de wintermaanden draait alles om lekker eten en een betere eetlust. Voor bakliefhebbers is het een goed moment om te experimenteren met nieuwe recepten en decadente desserts. Rond deze tijd van het jaar, wortelen zijn gewild , omdat je er zoveel mee kunt bereiden. In overeenstemming hiermee is hier een interessant en heerlijk dessertrecept, met dank aan thuiskok Nivedita Gangay: gekruide worteltaart zonder eieren met roomkaasglazuur.

Lees hier alles over het recept.

Ingrediënten

Voor de taart

plant die op een palmboom lijkt

– 1 kopje bloem voor alle doeleinden/tarwemeel
– ½ kopje kristalsuiker
– ¼ kopje bruine suiker (als je geen bruine suiker hebt, gebruik dan 3/4 kopje gewone kristalsuiker)
– ½ kopje olie/gesmolten boter
– ⅓ kopje melk
– 1 tl azijn
– 1 tl bakpoeder
– ½ tl baking soda
– 1 + ½ kopje geraspte wortelen
– ⅓ kopje gehakte walnoten/pecannoten
– 2 el rozijnen (optioneel)

Voor de kruidenmix

– 1 tl kaneelpoeder
– ½ tl nootmuskaatpoeder
– ½ tl gemberpoeder
– Een snufje zout

Voor de roomkaas frosting

– 300 g roomkaas
– 150 g zachte boter
– 2 kopjes poedersuiker
– 2 tl vanille-essence
– 3 eetlepels sinaasappelschil (optioneel)

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door (niveditangaday)

Routebeschrijving:

Voor het maken van de taart

1. Rasp wortelen en leg ze opzij. Laat er geen water uit lopen.
2. Maak karnemelk: meng melk met azijn en zet 15 minuten opzij.
3. Voeg in een grote kom gewone suiker en olie/gesmolten boter toe. Meng goed met een handgarde - gebruik geen elektrische klopper.
4. Voeg karnemelk toe en meng goed, het kan een beetje schiften, maar dat is helemaal goed.
5. Zeef in dezelfde kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en kruidenmix. Mix tot goed gecombineerd.
{Merk op dat in dit stadium de mix een beetje stijf wordt (bijna deegachtig). Gebruik geen extra vocht, want dit is hoe het hoort; het vocht van de wortel zal tijdens het bakken loskomen}
6. Voeg in het cakebeslag geraspte wortelen, gehakte walnoten/pecannoten en rozijnen toe.
7. Meng goed en breng over naar een ingevette ronde bakvorm van 6 inch.
8. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25-30 minuten, of tot een erin gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
9. Laat de gebakken cake afkoelen en ga met een mes langs de randen voordat je hem uit de cakevorm haalt.

De roomkaas frosting maken

1. Klop met een elektrische klopper de zachte** boter en roomkaas tot ze luchtig en goed gemengd zijn.
(**Om de roomkaas en de boter zacht te maken, bewaart u deze een nacht op een warme plaats of totdat ze zacht worden. Smelt de boter of roomkaas niet)
2. Voeg een kopje poedersuiker, vanille-essence en sinaasappelschil toe. Klop opnieuw.
3. Voeg nog een kopje poedersuiker toe en blijf kloppen (terwijl je de zijkanten van de kom schrapt) tot de roomkaasglazuur zacht en smeerbaar is.

Smeer de frosting op de taart en eet smakelijk!