Protein Day 2021: Dit is waarom je tempeh, de plantaardige superfood, moet proberen

Dit plantaardige eiwit is verrijkt met riboflavine, ijzer, eiwit, calcium en mangaan

Tempeh is gemaakt van gefermenteerde sojabonen. (Foto: Pixabay)

Van gezond eten tot regelmatig sporten, de meesten van ons proberen gezonde gewoonten in onze levensstijl op te nemen.

De gezondheidsbewuste mensen van vandaag zijn op zoek naar veelzijdige voedingsmiddelen en voedingsoplossingen die hen zullen helpen om hun voedingsdoelen, met name hun eiwitbehoefte, agressief te bereiken, zegt Siddharth Ramasubramanian, oprichter en CEO van Vegolution, een op Bengaluru gebaseerde voedselstartup.

zwarte en rode rups giftig

De meesten van ons, inclusief voedingsdeskundigen, beschouwen alleen dierlijke eiwitten als complete eiwitten, omdat ze vol zitten met negen essentiële aminozuren die het menselijk lichaam nodig heeft om te functioneren, legt Ramasubramanian uit. Dit vormde een probleem voor zowel veganisten als vegetariërs.

Onlangs hebben onderzoekers echter vastgesteld dat sommige plantaardige voedingsmiddelen gezonde bronnen van de negen essentiële aminozuren kunnen zijn. Dit betekent dat mensen in hun behoeften kunnen voorzien door een plantaardig eiwitdieet te volgen, legt hij verder uit.

Wat is tempeh en zijn voordelen?

Een van de prominente plantaardige eiwitten die steeds populairder wordt, is tempeh. Het is naar voren gekomen als een nieuwe eiwitbron in deze categorie omdat het heerlijk, veelzijdig, voedzaam, gezond, 100 procent vegetarisch eiwitrijk is en gemaakt is van gefermenteerde sojabonen, legt de oprichter uit.

Dit plantaardige eiwit is verrijkt met riboflavine, ijzer, eiwit, calcium en mangaan. Tempeh heeft een droge en stevige maar taaie textuur en een licht nootachtige smaak. Het kan worden gestoomd, gebakken of gebakken en wordt vaak gemarineerd om meer smaak toe te voegen, zoals per Gezondheidslijn.

Volgens Ramasubramanian zijn er verschillende voordelen van dit voedzame voedsel, zodat waar 84 procent van de Indiërs een eiwittekort heeft, tempeh de kracht heeft om deze kloof te dichten en de mensen van eiwittekort naar eiwitpositief te drijven.

verschillende soorten aloë vera

Tempehs komen vaak in de vorm van stijve kleine rechthoekige cakes. Om ze te koken, moet je ze zacht maken door ze een goede 10-15 minuten te stomen. Omdat het gemakkelijk in smaken trekt, kun je het marineren met items naar keuze en het met noedels of in de soep eten of zelfs een beetje sauteren of bakken naar keuze.