Populaire Berichten
Rauwe kurkuma kan je immuniteit helpen versterken; hier is hoe
Kurkuma gaat in bijna elke curry en bonenkruid dat in onze keukens wordt bereid. Het helpt het kookproces en voegt er voedingswaarde aan toe.
Van kurkuma is bekend dat het veel gezondheidsvoordelen heeft. (Bron: Getty Images) Door de jaren heen is kurkuma een populair ingrediënt geworden voor al die mensen die geloven in gezond leven. Hoewel de westerse wereld relatief laat de voordelen van dit wonderkruid begon te beseffen, zijn Indiase keukens eeuwenlang afhankelijk geweest van kurkuma of Haldi. Het past in bijna elk curry- en hartig gerecht dat in onze keukens wordt gekookt, omdat het helpt bij het koken en er ook voedingswaarde aan toevoegt.
kleine witte beestjes met vleugels
Haldi wordt ook ongekookt geconsumeerd met melk en warm water of thee, om griep of verkoudheid te helpen bestrijden. Het helpt de immuniteit te verbeteren en eventuele verkoudheid, hoest en verstopte borst te elimineren. Hoewel de poedervorm zijn voordelen heeft, zijn de rauwe wortels van kurkuma ook heel nuttig. Volgens onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift PLOS EEN (Public Library of Science), curcumine, een stof die in kurkuma wordt aangetroffen, staat erom bekend ontstekingsremmende eigenschappen te hebben die de immuniteit helpen versterken. Kurkuma, dat antiviraal, schimmeldodend en antibacterieel is, is ook prebioticum dat de groei van gezonde bacteriën in onze darm bevordert.
Kurkuma is een krachtig kruid met meer dan 300 voedingsstoffen, waaronder bètacaroteen, ascorbinezuur (vitamine C), calcium, flavonoïden, vezels, ijzer, niacine, kalium en zink. Maar de actieve stof die de aandacht heeft getrokken van wetenschappers, supplementenindustrieën en voedseltechnologen, is curcumine vanwege zijn ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen. De opname van curcumine uit kurkuma wordt 2000 keer verbeterd door pepering, een verbinding die aanwezig is in zwarte peper. Op de een of andere manier lijken onze voorouders deze kennis te hebben gekraakt, aangezien al onze recepten zowel kurkuma als zwarte peper bevatten, zegt Nikhil Chaudhary, voedingsdeskundige.
Hoewel het gemakkelijk op de markt verkrijgbaar is, zijn er twee manieren om je dag te beginnen met rauwe kurkuma.
* Voeg rauwe kurkuma toe en kook het met een theelepel ghee en neem het elke ochtend. Het helpt de immuniteit te verbeteren en droge hoest te genezen.
* Men kan ook rauwe kurkuma en een theelepel ghee malen en een koude ochtenddrank maken voordat u uw dag begint.
Dhivya, senior diëtist, Fortis Hospital, Bannerghatta Road, Bangalore zegt: Kurkuma in zijn ruwe vorm zit boordevol verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder immuunmodulerende effecten. Studies uitgevoerd op curcumine en andere bioactieve componenten in kurkuma hebben gemeld dat het gunstige effecten heeft bij verschillende ziektetoestanden, door het immuunsysteem te moduleren. Rauwe kurkuma is een van de hoofdingrediënten in verschillende huismiddeltjes die worden gebruikt voor verschillende gezondheidsproblemen. Kurkumamelk is een voorbeeld waarin geraspte rauwe kurkuma met melk wordt gekookt en warm wordt geserveerd. Het wordt beschouwd als een magisch elixer om verkoudheid en seizoensgriep af te weren. Vooral bij kinderen wordt het geassocieerd met een vermindering van terugkerende luchtweginfecties. Rauwe kurkuma-brouwsels/thee die gedurende een tijdje dagelijks worden ingenomen, kunnen helpen om de immuniteit te verbeteren.
Hier zijn enkele voordelen van rauwe kurkuma:
kleine boom met rode bloemen
* Het helpt een soepelere spijsvertering door de traktaten te vergemakkelijken.
* Consumptie van rauwe kurkuma kan ook helpen bij de behandeling van maagzweren en irritatie.
* Het helpt ook bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam.
soorten palmbomen uit Florida
* Al deze factoren leiden ook tot een vermindering van huidonzuiverheden. Traditioneel wordt het ook gebruikt bij de behandeling van huidaandoeningen.
* Kacchi Haldi, zoals het ook wel wordt genoemd, wordt ook toegepast als zalf bij alle soorten snijwonden of verwondingen.
* Het zuivert het bloed en verwijdert er gifstoffen uit.
* Van rauwe kurkuma is bekend dat het ook de bloedsuikerspiegel reguleert.
* Ontsteking is een belangrijk onderdeel van het immuunsysteem om infecties te bestrijden en is een proces van korte duur. Wanneer de ontsteking chronisch wordt, leidt dit tot verschillende gezondheidsproblemen, waaronder kankers. Kurkuma heeft ontstekingsremmende eigenschappen getoond die chronische ontstekingen en dus dergelijke ziekten kunnen voorkomen.