Gerenommeerde Pakistaanse chef-kok Zubaida Tariq overlijdt op 72-jarige leeftijd

Zubaida Tariq, geboren op 4 april 1945 in Hyderabad Deccan in Brits-Indië, was de eerste beroemde kok van Pakistan en was net zo populair voor haar totkas (huishoudadvies/hacks) als voor haar recepten.

Zubaida Tariq stierf naar verluidt aan hartfalen in de middernachtelijke uren tussen 4 en 5 januari (Bron: Zubaida Tariq/Facebook)

Liefdevol bekend als Zubaida Apa, de beroemde chef-kok Zubaida Tariq, stierf op donderdag 4 januari na een korte ziekte. Geboren op 4 april 1945 in Hyderabad Deccan tijdens Brits-Indië, was ze de eerste beroemde kok van Pakistan - en was net zo populair voor haar totkas (huishoudadvies / hacks) zoals ze was voor haar recepten. Ze werd gediagnosticeerd met de ziekte van Parkinson, waarna ze een dagelijkse memoires 'leven met Parkinson' schreef. Ze stierf naar verluidt als gevolg van een hartfalen in de middernachtelijke uren tussen 4 en 5 januari.

Volgens een rapport van Scroll maakte ze deel uit van de kookshow Dalda ka Dastarkhawan die in de jaren negentig op de schermen verschenen. Ze werd daarna de eerste beroemde kok van Pakistan en was ook te zien in veel andere tv-shows. Ze kwam op FM 107 met een show genaamd Aik Mukammal Ghar (A Complete House) terwijl je andere shows doet, zoals Keuken Magie , Aaj Ke Bhao en Handi .

Geboren in een vooraanstaande familie van intellectuelen en kunstenaars, begon Tariq - volgens een artikel gepubliceerd in Dawn - vrij laat te werken, dat wil zeggen, toen ze 50 was. Ze begon na haar huwelijk te koken omdat haar man grote diners zou organiseren. Vervolgens kreeg ze een baan aangeboden bij een voedseladviesdienst in het gezelschap van een van de gasten die op zo'n etentje onder de indruk was van haar kookkunsten. Ze verliet de organisatie om zich vervolgens aan te sluiten bij een kruidenbedrijf – met wie ze recepten deelde van nihari, sabzi , en kebab – met veel variaties.

Tariq had een stel zeer getalenteerde broers en zussen en was in feite een 'laatbloeier' in vergelijking met hen. Modeontwerper Sughra Kazmi, dichter Zehra Nigah, voormalig hoofdsecretaris van Sindh, Ahmed Maqsood, acteur en schrijver Anwar Masood en toneelschrijver Fatima Surayya Bajiya behoren tot haar tien broers en zussen. Ze trouwde in 1966 op 21-jarige leeftijd met haar eerste neef Tariq Masood. Ze runde een restaurant met haar zoon Hussain Tariq en maakte indruk op de bezoekers met Hoewel recepten in het menu.