Geniet van huisgemaakt eten van oma's van over de hele wereld in dit Italiaanse eetcafé!

Enoteca Maria biedt elke dag geheime recepten van verschillende oma's, een Italiaanse en een andere uit elk ander deel van de wereld.

Oma's van Palestina tot Bangladesh, ze zijn allemaal gekomen en hebben traditionele gerechten bereid om hun ervaringen te demonstreren en verhalen over hun leven te delen. (Bron: Enoteca Maria/Facebook)

Er gaat niets boven traditionele huisgemaakte maaltijden en recepten. We gaan misschien graag naar een ongerept café of een chique restaurantmaaltijd door een beroemde chef-kok, maar gerechten die thuis met liefde zijn bereid, smaken elke dag beter. Het is leuk om uit eten te gaan en niet naar de keuken te gaan na een lange dag op het werk, maar we missen het altijd om thuis te komen met het voedsel dat door onze dierbaren is gekookt, en als dat door onze moeders of grootmoeders is gemaakt - laten we het accepteren, het is de hemel !

Een restaurant in New York combineerde zojuist de twee grootste geneugten van de voedselwereld: gastronomische restaurantservice en traditionele gerechten, gekookt door geen chef-koks maar oma's! Ja, een Italiaans café genaamd Enoteca Maria in New York huurt grootmoeders over de hele wereld in en laat hun klanten authentieke gerechten proeven uit verschillende keukens, bereid door Nonnas (grootmoeder in het Italiaans), waarbij ze hun expertise van generaties en natuurlijk hun liefde delen.

naam van paars bloeiende boom

Enoteca Maria biedt elke dag geheime recepten van verschillende oma's, een Italiaanse en een andere uit elk ander deel van de wereld. Oma's van Palestina tot Bangladesh, ze zijn allemaal gekomen en hebben traditionele gerechten bereid om hun ervaringen te demonstreren en verhalen over hun leven te delen. Het eetcafé biedt ook plaats aan jonge stagiaires die direct kunnen leren van de expert. Het café is niets anders dan een smeltkroes van geweldig eten en een knooppunt voor het vieren van mondiale culturen.

Eigenaar Jody Scaravella schrijft de inspiratie voor dit unieke concept toe aan zijn eigen oma. Mijn beide ouders waren harde werkers, zelden thuis. De facto het hoofd van het huishouden in onze familie was de moeder van mijn moeder, Nonna Domenica…. Zij is degene die haar cultuur met, in het hart, haar culinaire tradities aan ons heeft doorgegeven, schrijft hij op de website van het restaurant.

Toen ik opgroeide, realiseerde ik me dat mijn grootmoeder de bewaarplaats was geweest van onze familiecultuur en identiteit. En ik ontdekte dat, net als zij, miljoenen grootmoeders over de hele wereld hun erfgoed doorgeven aan hun kleinkinderen, voegt hij eraan toe. Dit inspireerde hem om een ​​eetcafé te openen met dit hartverwarmende concept. Aanvankelijk bevatte het echter alleen Italiaanse recepten van oma's uit verschillende regio's van het land, maar sinds juli 2016 begon hij oma's van over de hele wereld uit te nodigen.

In 2011 breidde hij het concept ook uit naar andere culinaire culturen en begon hij te werken aan de creatie van het virtuele boek Nonnas of the World en crowdsourced recepten. Mijn visie is dat dit boek de meest uitgebreide verzameling recepten van grootmoeders, hun specifieke dialect en herinneringen zal worden, een bewijs van de culinaire cultuur van gewone mensen van over de hele wereld, voegt de website toe.

kleine witte bloemen met geel hart

Bekijk hier wat er nog meer nieuws maakt op het gebied van lifestyle

Wat begon als een concept voor een boek is nu werkelijkheid geworden en mensen vinden het geweldig. En waarom niet, na wie houdt er niet van hun dadi ki haath ka khanna?