Een primeur om te onthouden: Bengaluru's old school ijssalons

Lang voordat bevroren yoghurt en gelatos de rage werden, definieerden DBC in Corner House en warme chocolademelk bij Cool Joint ijsjes in de stad.

Er is geen zoetere herinnering aan een kinderzomer in de jaren tachtig dan een koud, romig ijs dat niet lang genoeg kon duren. Of hard cassatacake-ijs in zulke pasteltinten dat Wes Anderson er in zijn volgende film een ​​paar frames aan zou hebben gewijd.

Ambachtelijk maakte toen geen deel uit van het vocabulaire en de meeste kinderen (en volwassenen) zouden hebben geschrokken bij de gedachte aan matcha groene thee-ijs of zeg maar jalapeno-ijs.

Bengaluru-ijsduivels zullen zweren bij deze ijssalons die tientallen jaren geleden zijn opgericht en nee, het gaat niet alleen om nostalgie. Deze plaatsen worden gevierd omdat ze stevige, wereldvreemde ijsjes serveren die hebben doorstaan.

Death By Chocolate is een van de meest populaire ijsjes bij Corner House. (Foto: Saina Jayapal)

Hoekhuis
Zo'n twee decennia geleden, voordat Corner House een ijssalon werd, was het een fastfoodrestaurant met een bakkerij. Toen de eigenaar, A Narayan Rao, zich realiseerde dat het winstgevender was om ijs te serveren aan degenen die hunkerden naar desserts op Residency Road (aangezien er een gebrek aan restaurants was die desserts serveerden in het midden van de jaren negentig), veranderde Corner House in een van de bekendste haltes voor ijsjes in Bengaluru.

Lees verder

• '0% schuldgevoel, 10% geluk': Bhumi Pednekar onthult dat ze reist om te eten
• Van ananas op pizza tot popcorn met ketchup, dit is wat Kareena Kapoor vindt van deze voedselcombinaties
• Weekendeter: waar te eten en drinken in Mumbai en New Delhi
• Nieuw vegetarisch digitaal kookboek voor gezonde recepten onderweg
• Koken geneest: autisme en andere problemen verslaan bij Arpan

Tegenwoordig zijn er 15 verkooppunten in de stad die bijna 20 smaken ijs serveren. Terwijl de chocoladevarianten, caramel crunch en vijgen en honing het populairst zijn, serveert Corner House ook milkshakes, fruitsalades en cakedesserts. Maar de moeder van alle ijscoupes is de Death By Chocolate of DBC zoals stamgasten het kennen: een decadente combinatie van vanille-ijs en chocoladetaart, gegarneerd met room, honing, chocoladesaus, pinda's en kersen. Op de hielen zit de Hot Chocolate Fudge - vanille-ijs gegarneerd met chocoladesaus en pinda's - ook verkrijgbaar in een magnum-formaat! Een oude favoriet, een van de eerste items die op het menu wordt geïntroduceerd, is de Trilogy - vanille-, aardbei- en pista-ijs met fruitsalade, lychees en abrikozen, gegarneerd met room, gelei, mangopulp en aardbeiensiroop.

Hebbeding: Dood door chocolade
Waar: Hun vestigingen bevinden zich door de hele stad en de oudste is nu verplaatst naar Residency Cross Road

De Lakeview Ice Cream and Milkbar is een intrinsiek onderdeel van de geschiedenis van Bengaluru. (Foto: Saina Jayapal)

Zicht op het meer
Laten we zeggen dat voordat Bengaluru zelfs maar een vaag idee had van hoe de zomer voelde (dankzij de opwarming van de aarde), er Lakeview was. De Lakeview Ice Cream en Milkbar, opgericht in 1930 door de Engelsman James Meadow Charles, is een intrinsiek onderdeel van de geschiedenis van Bengaluru. In het begin keek Lakeview uit over het Ulsoor-meer (vandaar de naam), en verhuisde toen naar de huidige locatie aan MG Road. Het café serveert pizza's, sandwiches en hamburgers, maar het zijn de ijsjes en ijscoupes die de grote trekpleister zijn, met als meest populaire hun zinderende brownieijscoupe, die tegelijk warm, koud, chocoladeachtig, nootachtig en kleverig is.

Hebbeding: De zinderende chocolade brownie ijscoupe
Waar: Misschien wel een van de beroemdste bezienswaardigheden op MG Road

Probeer de kesar badam en mewa misri kulfi in de Sreeraj Lassi Bar. (Foto: Saina Jayapal)

Sreeraj Lassi Bar
Als je grootste zwakte Indiase zoetigheden is, maar de gedachte aan een warme phirni op een zomerse dag niet kan verdragen, waar wend je je dan tot? SLR of Sreeraj Lassi Bar die sinds 1973 kulfis serveert aan Bengaluru. Het populairst onder hun kulfi's zijn de smaken kesar badam en mewa misri. Even lekker is de matka kulfi - kulfi met kesar-smaak geserveerd in een aardewerken matka. Wil je iets uitgebreider? Probeer hun Falooda-ijs, met fruit, amandelen, rozenwater en natuurlijk ijs of de Gadbad-ijscoupe met een bolletje mango-, vanille- en aardbeienijs, fruit en gelei.

boom met grote witte en roze bloemen

Hebbeding: De weelderige kesar badam en mesa misri kulfis
Waar: Ze hebben vestigingen door de hele stad, waarvan die op Kamraj Road en Palace Road de meest bekende zijn

De ijsfruitsalade die bekend staat als 'Fruit Mixture' in de Mavalli Tiffin Rooms is om voor te sterven. (Foto Flickr / Gingerbeardman)

Mavalli Tiffin Kamer (MTR)
Degenen die geloven dat MTR alleen over voorverpakt voedsel en idli-dosa-ontbijten gaat, willen misschien weten dat MTR een van de eerste voedselketens in India was die een ijsmachine binnenbracht en de soft serve introduceerde. Hun ijsfruitsalade, bekend als 'Fruit Mixture', heeft een legioen fans opgeleverd en is altijd in trek. Vers fruit zoals ananas, druiven, vijgen, kersen en ander seizoensfruit, wordt op smaak gebracht met amandelen en vervolgens geserveerd met hun eigen ijs. Dit wordt samen met de vaste maaltijd geserveerd en is ook apart een van hun meest populaire items.

Hebbeding: Hun kenmerkende ‘fruitmix’
Waar: Lalbagh Road, (in de buurt van de hoofdingang van Lalbagh), Mavalli, in de buurt van Basavanagudi

Mis de warme chocoladefudge-ijscoupe bij Cool Joint niet. (Foto: Smita Nagendra)

Koele verbinding
Als je na 15.00 uur bij Cool Joint aankomt (ja, zelfs op een doordeweekse dag), is het onwaarschijnlijk dat je een plek zult vinden om zelfs maar in het restaurant in Jayanagar te staan. Iedereen wil een ijscoupe in handen krijgen: de hot chocolate fudge sundae met fudge aan de onderkant en een berg vanille-ijs bedekt met warme chocoladesaus en noten is het populairst. Maar de lychee melba-ijscoupe met verse of ingeblikte lychees, afhankelijk van het seizoen, gegarneerd met vanille-ijs en lycheesiroop, krijgt al snel veel navolging. En als je een cricketliefhebber bent, is er een WK-special met vijf smaken bij Cool Joint, dat ongeveer 20 jaar geleden zijn deuren opende.

Hebbeding: De verfrissende lichee melba of de eeuwige favoriet – warme chocoladefudge
Waar: Jayanagar 4th Block, vlakbij de bushalte