Theetijdsnack: Wat dacht je van Aloo Bread Pakora vanavond?

Piping hot Aloo Bread Pakora is bijna onweerstaanbaar, vooral voor liefhebbers van streetfood. Bekijk een snel recept.

Brood Pakora (Bron: nishamadhulika.com)

Pakora en thee is een perfecte avondsnack. Piping hot Aloo Bread Pakora is bijna onweerstaanbaar, vooral voor liefhebbers van streetfood. Bekijk een snel recept.

Ingrediënten
2 kopjes gram bloem
8 sneetjes brood
5 aardappelen (gekookt)
2-3 eetlepels groene koriander (fijngehakt)
1 tl of geraspte gemberpasta
1-2 (gehakt) groen kil
Zout naar smaak
1/4 tl komijnzaad
1/2 tl rode chilly poeder
minder dan 1/4 theelepel kurkumapoeder
1/2 tl Mangopoeder
1 tl korianderpoeder
1/4 theelepel garam masala
Olie om te frituren

Methode
* Neem grammeel in een kom. Voeg zout en rood kil poeder toe. Voeg beetje bij beetje water toe en maak een beslag.

* Verwarm een ​​pan voor en voeg 1 el olie toe. Aardappels schillen en pureren. Als de olie voldoende heet is, voeg je komijnzaad, kurkumapoeder, groene peper en gemberpasta toe.

* Voeg na een tijdje sudderen korianderpoeder, aardappel, mangopoeder, rode chilipoeder, garam masala, zout en groene koriander toe en meng alles goed door elkaar.
Bak gedurende 2 minuten.

* Vulling is klaar, haal het uit een bord en laat het afkoelen.

* Verwarm de olie voor in een pan. Neem een ​​sneetje brood, leg er een laag vulling op en leg er een ander sneetje op. Druk er heel voorzichtig op en sluit af. Snijd het brood in twee stukken, waardoor het een driehoekige vorm krijgt. Bereid op dezelfde manier alle sneetjes brood voor.

* Bestrijk het brood nu met grammeelbeslag en plaats het in warme olie om te frituren. Bak de broodpakora's tot ze aan beide kanten bruin van kleur zijn. Eenmaal gebakken, haal ze eruit in een bord met absorberend papier. Bereid op dezelfde manier alle broodpakora's voor.

* Serveer dampende pakora's van gevuld brood met groene korianderchutney, tomatensaus of iets anders.

Een huisvrouw in Noida, en gepassioneerd door koken, begon Nisha Madhulika op 54-jarige leeftijd http://www.nishamadhulika.com in 2007. Medio 2011 startte ze haar YouTube-kanaal. Ze staat bekend om het maken van recepten met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten. Ze heeft tot nu toe meer dan 1100 video's op haar kanaal geplaatst. Ze is een van de meest populaire chef-koks online en was onlangs te zien in het koffietafelboek van YouTube Top Chefs.