Word dit jaar gezond met glutenvrije veganistische goedheid!

Hier leest u hoe u browniepunten kunt verdienen en 2021 op een gezonde en stevige manier kunt beginnen

Wil je dit recept proberen? (Foto: Shalini Rajani/ Instagram, ontworpen door Shambhavi Dutta)

Wil je dit recept proberen? (Foto: Shalini Rajani/ Instagram, ontworpen door Shambhavi Dutta)

Een jaar van uitdagingen is voorbij en het jaar van hoop is begonnen. In tegenstelling tot elk ander nieuw jaar, is 2021 getuige van de betere versie van ieder van ons. We zijn door de leercurve gegroeid en hebben veel kleine tot grote veldslagen getrotseerd.

Nu weten we dat gezondheid en immuniteit niet langer genegeerd kunnen worden. Ik ben blij om te delen dat ik bij elk webinar over Millets dat ik in 2020 heb gehouden, kon voorzien dat het bewustzijnsniveau alleen maar zou stijgen. Het publiek is nu een en al oren en ogen voor voedingsmiddelen die werken aan het versterken van de immuniteit. Met de juiste prioriteiten, is het niet moeilijk om mijn publiek ervan te overtuigen dat gierst voor iedereen is en dat je geen glutenintolerantie of gevoelig hoeft te zijn om te beginnen. gierst reis.

Ik start mijn volgende online 5-daagse gierstworkshop vanaf 10 januari. Het is een reis van zes weken waarin je jezelf kunt leren in je eigen tempo. Ik heb mijn studenten alleen hun levensstijlstoornissen zien omkeren met de juiste kooktechnieken en de meest creatieve improvisaties van de recepten. Je kunt contact opnemen met mijn Instagram-hoogtepunten om nog veel meer voedselfoto's te bekijken.

Maar daarvoor is er een gezond en zoet 2021. Het is een weggegooide zuurdesem brownie gemaakt met thuis gemalen sorghummeel. Mijn dochter geniet hiervan uit liefde voor cacao en wij vinden het lekker vanwege de walnoten en goedheid van Sorghum (Jowar). Lees meer voor het stap voor stap recept en geef een zoete start van je eerste zondag van 2021.

kleine witte bloem met geel centrum

Veganistische en glutenvrije brownies met weggegooid zuurdesem

Een lekker dessertrecept dat naar meer smaakt! (Foto: Shalini Rajani)

Ingrediënten:

• 1 kopje jowarmeel
• 4 el cacaopoeder
• 1 tl bakpoeder
• ½ kopje zuurdesem weggooien
• ½ kopje lauw water

Houd er rekening mee dat: Als u geen zuurdesem weggooit, kunt u ½ kopje wrongel en ½ kopje lauwe melk mengen en de bovenstaande twee ingrediënten vervangen.

• 1 kopje poedersuiker of kokossuiker
• 4 el koudgeperste kokosolie
• ½ tl vanille-extract
• ¼ kopje gehakte walnoten
• 2-3 eetlepels extra jowarmeel om te bestuiven
• Poedersuiker voor glazuur

Methode:

1. Meng in een kom jowarmeel, cacao en bakpoeder door een zeef. Gevolgd door walnoten.
2. Meng in een andere kom zuurdesem weggooien en lauw water. Voeg nu rietsuiker, kokosolie, vanille-extract toe. Klop het mooi tot het mengsel luchtig wordt.
3. Meng nu de droge ingrediënten met de knip- en vouwmethode voorzichtig tot het gladde, druppelende beslag is gevormd.
4. Breng over in vormen, bak ze 30 minuten op 180C in een voorverwarmde oven.
5. Als je klaar bent, ontvorm en bestuif je wat poedersuiker erover. Vermijd indien mogelijk basterdsuiker.
6. Deze brownies smaken het lekkerst als ze warm zijn. Omdat dit gierstmeel bevat, moet je proberen ze binnen 1-2 dagen af ​​te maken.

Gezondheidsvoordelen van Sorghum (Jowar)

hoe ziet een jasmijnbloem eruit

Sorghum Millet (jowar) is een krachtpatser van essentiële vitamines, antioxidanten en mineralen. Het zit boordevol goede hoeveelheden calcium, koper, zink, fosfor, kalium en celopbouwende B-vitamines. De aanwezigheid van deze essentiële voedingsstoffen verhoogt de immuniteit en helpt de kwalen op afstand te houden.

Shalini Rajani is de oprichter van Crazy Kadchi en houdt innovatieve Millets Cooking Workshops voor alle leeftijdsgroepen.