Top vijf Maggi-recepten die onze kindertijd speciaal maakten

Als Maggi in India wordt verbannen, zouden we het zeker missen vanwege pure nostalgie en enkele van deze interessante vertolkingen.

Lekker, slurpend Maggi. Maar is het gezond? (Bron: Flickr)

Maggi is een van de favoriete ontbijtopties voor zowel kinderen als volwassenen, sinds de tijd dat het werd gelanceerd (in de jaren 80) in India. Met zijn eenvoudige bereiding en aanhoudende smaak kwamen de instantnoedels ook vaak te hulp voor hostelstudenten en voor degenen die het minst geïnteresseerd waren in koken.

rode en gele madeliefjeachtige bloem

Nestlé India Ltd, de fabrikant van het merk, is volgens Euromonitor.com marktleider met een marktaandeel van in totaal 63%. Niet alleen het wijdverbreide distributienetwerk, maar ook de loyaliteit van mensen aan hun favoriete Maggi snijdt het grootste deel van zijn concurrentie.

De Lucknow Food Safety and Drug Administration ontdekte onlangs dat Maggi mononatriumglutamaat (MSG) en lood in overmatige hoeveelheden bevat en heeft ook de Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) geschreven met het verzoek om de vergunning voor Maggi te annuleren.

Mocht je je afvragen wat MSG (mononatriumglutamaat) is, het is het natriumzout van glutaminezuur, een van de meest voorkomende natuurlijk voorkomende niet-essentiële aminozuren. MSG wordt gevonden in tomaten, Parmezaanse kaas, aardappelen, champignons en andere groenten en fruit.

MSG verbetert ook de smaak en wordt over het algemeen toegevoegd aan Chinees eten, ingeblikte groenten, soepen en vleeswaren. FDA heeft het over het algemeen als veilig geclassificeerd, maar het moet als ingrediënt op de verpakking worden vermeld, volgens: Mayo Kliniek .

In de loop der jaren heeft de FDA meldingen ontvangen van: bijwerkingen van MSG, zoals hoofdpijn, blozen, zweten, druk of beklemd gevoel in het gezicht, gevoelloosheid, tintelingen of branderig gevoel in het gezicht, de nek en andere gebieden, snelle, fladderende hartslagen (hartkloppingen), pijn op de borst, misselijkheid en zwakte.

Onderzoekers konden echter geen verband leggen tussen MSG en de bovengenoemde symptomen.

Ondertussen ontkende Nestle dat ze MSG aan Maggi Noodles had toegevoegd. We voegen geen mononatriumglutamaat (MSG) toe aan Maggi Noodles. We gebruiken grondstoffen die van nature voorkomend glutamaat kunnen bevatten en die kunnen worden verward met commercieel geproduceerd MSG. Glutamaat is veilig en wordt aangetroffen in alledaags en eiwitrijk voedsel, waaronder tomaten, erwten, paneer, uien, melk, zei Nestle in een verklaring.

Als Maggi in India wordt verbannen, zouden we het zeker missen vanwege pure nostalgie en enkele van deze interessante vertolkingen:

1. Maggi met eieren en gecarmeliseerde uien

Kook water, voeg Maggi noodles en de smaakmaker toe. Laat de Maggi koken; haal ondertussen de uienvlokken eruit. Doe wat olijfolie in een pan en fruit de uienvlokken. Je kunt ook stukjes knoflook toevoegen. Voeg een beetje suiker toe om uien te karamelliseren. Haal de dooier uit twee eieren en voeg deze toe aan de pan boven uien en knoflook.

Serveer Maggi in een bord, leg er gebakken eieren op en bestrooi met de gekarameliseerde knoflook en uien.

2. Maggi Noodles Loempia's

blauwe bloemen op lange stelen

Ingrediënten

1/4 kop geraspte kool
1/2 paprika in de lengte gesneden
1 lente-ui in de lengte gesneden
4-5 sperziebonen kruiselings gesneden
Maggi noedels en smaakmaker
1 kopje tomatensaus
1 eetlepel olie
1/2 theelepel gember chilipasta
1 theelepel chaat masala
zout naar smaak
tabasco of capsico saus
gewone bloempasta

Methode

Om de vulling te maken:
– Verwarm 1 eetl. olie. Bak de paprika en sperziebonen 2 minuten.
– Voeg Maggi-noedels toe.
- Voeg water toe en laat het mengsel koken. Voeg de smaakmaker toe.
– Voeg gember-chilipasta, chaat masala, 1 en 1/2 el. tomatenketchup, geraspte kool en lente-uitjes. Voeg zout naar smaak toe en meng goed.

Om de broodjes te maken:
– Neem een ​​loempiavel. Verdeel het noedelmengsel over de vellen.
– Maak stevige rolletjes die het noedelmengsel volledig bedekken. Maak de randen van de broodjes vast met bloempasta en frituur de broodjes.
– Snijd de rolletjes in stukjes als ze wat afgekoeld zijn.
– Serveer met capsico en tabsaco saus mengsel.

3. Straat Masala Maggi

boom met crèmekleurige bloemen

Ingrediënten
2 pakken Maggi
1/2 el plantaardige olie
Gehakte gember, groene pepers
1/2 ui (gesnipperd)
1/2 el zout
1/2 gele paprika (in blokjes gesneden)
1/2 tomaatblokjes
1/4 kop erwten
2 smaakmakers

Methode
* Neem en pan en voeg olie toe
* Voeg gehakte gember en groene pepers toe
* Bak dit een minuutje op middelhoog tot hoog vuur
* Voeg na een minuut de ui toe en bak nog een minuut of twee
* Voeg zout, paprika (je kunt ook groene paprika toe), tomaat
* Voeg 1 kopje water en erwten en smaakmaker toe
* Noedels toevoegen
* Kook een paar minuten

4. Noedelkotelet

Ingrediënten
1/2 kop groene erwten
1/2 kop maïs, gekookt en gepureerd
2 eetlepels gram bloem (besan)
1 1/2 kop noedels, gekookt, uitgelekt
1/2 tl komijnpoeder geroosterd
Zout naar smaak
1 tl knoflookpoeder
1/4 theelepel garam masala
1/4 tl kurkumapoeder
1 tl chilivlokken
1/2 kop geraspte kaas
2 el melk
Broodkruimels om te coaten
Olie (om te bakken)

Methode
* Voeg gekookte erwten toe in een kom en pureer het met je handen
* Voeg nu gele likdoorns toe. Pureer het een beetje
* Besan toevoegen en goed mengen
* Voeg noedels, zout, komijnpoeder, knoflookpoeder, garam masala, kurkumapoeder, chilivlokken toe
* Roer alles goed door elkaar en voeg kaas toe.
* Voeg een beetje melk toe en pureer alles heel goed
* Maak koteletten en bedek ze met paneermeel
* Voeg olie toe aan een pan en plaats je schnitzels; ondiepe bak

bruine spin met witte buik

5. Pittige Maggi-noedels met kip

Ingrediënten
1 pakje Maggi Hungrooo
Gesneden knoflook
Gesnipperde ui (1 1/2)
Sap van 1/2 citroen
1/4 tl Kurkuma
1/2 tl chilly poeder
1/2 kg kip zonder been (in kleine blokjes gesneden)
1 tl suiker
2 el olie

Methode
* Neem de kip in de kom, voeg koelpoeder, kurkumapoeder en citroensap toe
* Smaakmaker en een beetje suiker toevoegen
* Giet olie in een pan, voeg knoflook toe, bak enkele seconden en voeg gesnipperde uien toe en bak 1-2 minuten
* Voeg kip toe en laat 10 minuten koken
* Voeg meer zout toe als je wilt
* Voeg gekookte Maggi noedels toe aan de pan
* Mix, kook en serveer