Als de tijden behoorlijk zuur zijn, zoet het dan met wat zwarte rijstpudding

Zwarte rijst is het hoogst in antioxidanten. Het bevordert de gezondheid van ogen en hart, beschermt tegen bepaalde vormen van kanker en helpt bij het afvallen.

Lees meer voor het stapsgewijze recept van dit zeer beroemde dessert en zijn geweldige gezondheidsvoordelen. (Bron: Shalini Rajani)

Hoe snel zal het goed zijn? Er is weliswaar veel geduldig afgehandeld, maar toch, zijn we er al? Tegenwoordig denk ik alleen maar na over 'wanneer zal', 'hoe snel', 'waar kan' en nog veel meer.

Dit was de tijd van het jaar dat ik naar de bergen reisde, naar het huis waar ik thuishoor. De moesson heeft me nog nooit teleurgesteld. In al die jaren ging het altijd om lange ritten op bewolkte terreinen, geïmproviseerde ijspauzes, puchka feestjes en ongeplande potlucks.

Omdat ik veel heb geschreven, hebben we meer gewonnen dan we hebben gemist, er is een leegte die ons allemaal een beetje geïrriteerd maakt. En laat me je vertellen dat het helemaal oké is om niet oké te zijn. Neem een ​​pauze van het alledaagse, plan wat binnenactiviteiten met je gezin, kook een storm of kook gewoon helemaal niet. Want het is ook oké als instant noedels die gezellige diners goedmaken. En soms wil je alleen maar een gekoelde kom zwarte rijstpudding hebben en het een complete maaltijd noemen. Laat me bekennen dat ik net klaar ben met deze cheat-maaltijd en dat het nog nooit zo verzadigend is geweest.

En de deal was de overvloed aan gezondheidsvoordelen die zwarte rijst en biologische rietsuiker met zich meebrengen, en vooral als je dat hebt vata (het luchtelement, volgens Ayurveda) dat zich tijdens de moessons opbouwt. Ik had een geweldige tijd met dit prachtige dessert en ik besloot door te gaan met af en toe pauzes en verrassingen.

welke dieren leven in het tropisch regenwoud

Lees meer voor het stapsgewijze recept van dit zeer beroemde dessert en zijn geweldige gezondheidsvoordelen.

Blijf kalm en probeer deze Black Rice Kheer

Ingrediënten: (voor 6)

· 3/4 kop geweekte zwarte rijst

· 1 liter melk

· 1/2 kopje biologische rietsuiker (geraspt of in poedervorm)

· 1/2 tl kardemompoeder

zwarte kever met rode strepen

· Gesneden gedroogde kokosnoot

· Indiase basilicum (tulsi) blaadjes voor garnering

foto's van woestijndieren en planten met namen

Methode

* Zwarte rijst grondig wassen en minimaal 6-8 uur of een nacht laten weken.

* Giet de melk in een pan of pot met dikke bodem en breng aan de kook.

* Voeg geweekte rijst toe en blijf koken op een laag tot middelhoog vuur en roer regelmatig om te voorkomen dat de rijst aan de onderkant blijft plakken.

* Wanneer de melk begint in te dikken, voeg je kardemompoeder toe en kook je tot de rijst perfect gaar en zacht is en de consistentie romiger wordt. Voeg rietsuiker, kokosstukjes toe en laat nog een minuut koken. Gelieve niet te gaar te koken na het toevoegen van rietsuiker.

* Schenk de kheer in een serveerschaal en garneer deze met verse Tulsi (Indiase Basilicum) blaadjes.

hoeveel verschillende soorten bloemen zijn er

Houd er rekening mee dat: Je kunt het warm hebben of je kunt het zelfs in de koelkast bewaren en genieten van de gekoelde pudding.

Gezondheidsvoordelen van zwarte rijst

Zwarte rijst is het hoogst in antioxidanten. Het bevordert de gezondheid van ogen en hart, beschermt tegen bepaalde vormen van kanker en helpt bij het afvallen. Zwarte rijst kan een basiskheer er exotisch uit laten zien met zijn kleur en het is meer dan alleen een voedzame korrel.

(Shalini Rajani is de oprichter van Crazy Kadchi en geeft innovatieve en gezonde kookworkshops voor alle leeftijdsgroepen)