Populaire Berichten
Waarom het belangrijk is om meer vezels in onze dagelijkse voeding te krijgen
Aangezien veel mensen vezelarme producten met geraffineerde granen consumeerden, kan het toevoegen van vezelrijke producten helpen om de totale inname te verhogen.
Aangezien veel mensen vezelarme geraffineerde graanproducten consumeerden, zou het toevoegen van vezelrijke producten dus helpen bij het verhogen van de totale inname. Door Nalini Sarafi
In 2014 suggereerden auteur Anderson et al dat de vezelinname in ontwikkelde en ontwikkelingslanden over het algemeen lager is dan de aanbevolen inname door de relevante autoriteiten. Volgens de studie consumeren veel mensen vezelarme producten met geraffineerde granen en is het een goed idee om vezelrijke producten toe te voegen om gezonde voedingskeuzes te maken.
Zo werd een studie uitgevoerd bij een groep van 30 vrijwilligers om hun dieet te bestuderen en de hoeveelheid aanwezige voedingsvezels te kwantificeren.
Gemiddelde inname van voedingsstoffen in 24-uurs recall door alle deelnemers. Zoals je in de grafiek kunt zien, wordt tegen 215,4 g koolhydraten/dag (gemiddeld) slechts 28,4 g vezels geconsumeerd.
In de studie werden 12 meest geconsumeerde gerechten door de deelnemers vergeleken op basis van hun vezelgehalte.
Top 12 gerechten volgens geconsumeerde portie versus hun voedingsvezels. 6 gerechten uit de top 12 in portiegroottes leverden 0,0 g voedingsvezels, dus geen vezels. Thee, Marie Biscuit, Milk, Green Tea, Curd, Tomato sandwich helpen je helemaal niet met je vezelbehoefte. Het is duidelijk dat we meer vezelrijke voeding nodig hebben in onze dagelijkse voeding.
kleine bruine spin met witte vlekken
Vraag je je af waarom vezels zo belangrijk zijn?
Waarom hebben we vezels nodig in onze dagelijkse voeding?
De aanbevolen inname van voedingsvezels is 40 g/2000 kcal per dag; dit wordt in alle gemeenschappen gerationaliseerd op basis van hun aanbevolen energie-inname. (ICMR, 2009).
U loopt een lager risico op dodelijke ziekten
Een andere deskundige verklaarde in 2009 dat personen met een hoge inname van voedingsvezels een significant lager risico lopen op het ontwikkelen van coronaire hartziekten, beroertes, hypertensie, diabetes, obesitas en bepaalde gastro-intestinale aandoeningen.
bomen identificeren aan de hand van hun bladerenfoto's
Vezel voorkomt diabetes
Het verhogen van de vezelinname verlaagt de bloeddruk en het serumcholesterolgehalte. Oplosbare vezels verbeteren de glycemie en insulinegevoeligheid bij zowel niet-diabetische als diabetische personen. Vezelsuppletie bij zwaarlijvige personen verbetert het gewichtsverlies aanzienlijk. Bovendien is een verhoogde inname van vezels gunstig voor een verscheidenheid aan gastro-intestinale stoornissen, zoals gastro-oesofageale refluxziekte, darmzweren, diverticulitis, constipatie en aambeien. Prebiotische vezels lijken ook de immuunfunctie te verbeteren. De inname van voedingsvezels biedt vergelijkbare voordelen voor kinderen als voor volwassenen.
Het bestrijdt ook obesitas
hoge puntige bomen in Californië
Volgens een andere auteur heeft Freeman in 2000 voedingsvezels veel functies in de voeding, waaronder het helpen bij het beheersen van de energie-inname en het verminderen van het risico op het ontwikkelen van obesitas. Zijn rol bij de regulering van de energie-inname en de ontwikkeling van obesitas is gerelateerd aan zijn unieke fysische en chemische eigenschappen die helpen bij vroege signalen van verzadiging en versterkte of langdurige signalen van verzadiging.
Big-box retailers zoals Walmart, samen met full-service en fastfoodrestaurants, leveren een belangrijke bijdrage aan de obesitas-epidemie in de VS. Je verliest dus in principe snel gewicht...
Weer een andere studie van Liu stelde vast dat vrouwen die grotere hoeveelheden voedingsvezels consumeerden gemiddeld 1,52 kg minder aankwamen dan vrouwen met een kleine toename van de inname van voedingsvezels (Liu et al; 2003).
Hier leest u hoe u aan uw aanbevolen vezels kunt komen
(De eenheden die tussen de haakjes worden vermeld, zijn de hoeveelheid van het product, de eenheden die na het koppelteken worden vermeld, zijn het vezelgehalte)
Volkoren (100g) – 12,5g
Bajra (100g) - 11,3g
Maïs, droog (100g) – 11,9g
Gist (100g) – 11,5g
Jowar (100g)- 9,7g
Bengal Gram Geheel (Chola) (100g) – 28,3g
foto's van huilende kersenboom
Bengaalse gram heel Rode Gram Geheel (Tuver) (100g) – 22.6g
Zwart Gram Geheel (Urad) (100g) – 20,3g
Kerrieblaadjes (100g) – 16,3g
Drumstick (100g) – 9g
Sojaboon (100g) – 23g
Fenegriek Zaden (100g) - 48.6g
Korriander Zaden (100g) – 47.4g
Kaneel (100g) – 48.5g
Kruidnagel (100g) – 35,1g
Droge dadels (100 g) - 8,3 g
Guave (100g) – 8.5g
Guave Chiku (100g) – 10.9G
Bron: (Gopalan et al. NIN. ICMR. 2012)
Het onderzoek is uitgevoerd door de auteur. Nalini heeft haar BSc Biotechnology gedaan aan het Jaihind College. Ze heeft ook een MSc in Management Science afgerond aan de Lancaster University. Na een ervaring van 2 jaar als strategisch manager, heeft ze net de MSc in Klinische Voeding en Diëtetiek afgerond. Ze loopt momenteel stage in het ziekenhuis van Nair.