Waarom je chutney op steen of hout moet maken in plaats van mixer

Beroemde voedingsdeskundige Rujuta Diwekar legde uit waarom je zelfgemaakte chutney zou moeten hebben

Chutney bevat veel voedingsstoffen. (Bron: pixabay)

De meesten van ons houden van het eten van een verscheidenheid aan chutneys. Maar de lip-smakkende smaak van chutney is niet alleen de enige kwaliteit; het is ook zeer voedzaam.

Het is een heerlijke methode om kruiden, vezels en fytonutriënten te introduceren die anders moeilijk te vinden zijn en moeilijk te assimileren voor het lichaam, zei de beroemde voedingsdeskundige Rujuta Diwekar in een Instagram-video.

Niet alleen dat, het toevoegen van chutney aan je lunch helpt om zoete trek na de maaltijd aan te pakken en ook om de inzinking in de middag te verminderen.

palmboomvariëteiten in Florida

Door de ingrediënten voor chutney te pletten, krijgen ze meer smaak en komen de voedingsstoffen naar voren, voegde Diwekar eraan toe. Deze micronutriënten, sterolen en flavonoïden zijn gunstig voor het lichaam op de volgende manieren:

* Verbeter de insulinegevoeligheid
* Verbeter de huidtextuur door acne en pigmentvlekken te verminderen
*Heeft een cardio-beschermend effect/hartgezondheid
*Anti-aging omdat ze de oxidatieve stress helpen verminderen
* Verhoog de vruchtbaarheid
*Verbeteren van de diversiteit van darmbacteriën

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar)

boom met kleine witte bloemen

Om de voordelen te plukken, moeten de ingrediënten echter worden geplet of gestampt op een isolerend materiaal. Steen of hout zijn niet-geleiders van warmte en wanneer er chutney in wordt gemaakt, blijven de voedingsstoffen samen met hun smaak, geur, kleur en smaak behouden. In een mixer gaat de temperatuur omhoog en deze micronutriënten, die warmtegevoelig zijn, kunnen worden aangetast als ze niet volledig verloren gaan, legde ze uit.