Wil je vanavond champignoncappuccino proberen?

Hier is een recept voor champignonsoep gegarneerd met schuim en bestrooid met kaneelpoeder, met dank aan chef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor deelde een eenvoudig recept voor een champignonsoep die een compleet cappuccino-gevoel geeft. (Bron: Sanjeev Kapoor/Instagram)

Wat is er lekkerder dan bij je raam zitten, naar de regen kijken en genieten van een lekkere en gezonde soep in de moesson? Beroemdheid chef-kok Sanjeev Kapoor deelde onlangs een eenvoudig recept voor een champignonsoep met daarop een schuimig laagje dat het een complete cappuccino gevoel.

Paddestoelen, eetbare paddestoelen, zijn puur vegetarisch en zijn verkrijgbaar in verschillende soorten, vormen en maten. Ze zijn een geweldige manier om je gerechten op te fleuren. Ze zijn verkrijgbaar in de volgende soorten: knop, enoki, morielje, oester, shiitake, porcini, cantharel en portabella.

Koop degene met een stevige textuur en egale kleur met goed gesloten doppen. Als de kieuwen zichtbaar zijn, is dit een indicatie van leeftijd en zijn ze waarschijnlijk over hun hoogtepunt heen. de chef schreef mee met het recept.

bloeiende struiken voor de voorkant van het huis

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Bekijk het recept voor paddestoel cappuccino:

Ingrediënten

400g – Gesneden champignons
½ kopje- Melk
2 eetlepels – Boter
1 el – Knoflook
1 – ui, gesnipperd
1 el – zout
3 kopjes – groentebouillon
2 el – Gesmolten boter
Een grote snuif - witte peperpoeder
Kaneelpoeder om te besprenkelen

Methode

* Neem een ​​pan met antiaanbaklaag. Verwarm het en voeg dan knoflook en ui toe. Meng en bak tot het doorschijnend wordt, voeg dan de champignons toe en meng het goed.
* Voeg zout toe, meng en bak een of twee minuten. Voeg vervolgens drie kopjes groentebouillon toe en roer het nogmaals goed door elkaar.
* Voeg witte peperpoeder toe en meng goed. Laat het mengsel aan de kook komen. Haal de pan van het vuur en zet opzij om iets af te koelen.
* Breng het over in een blenderkan en mix tot het glad is.
* Doe een deel van de soep in een kom. Voeg melk en boter toe en klop met een staafmixer tot het schuimig wordt.
* Schenk de resterende soep in serveerbekers en vul aan met het voorbereide schuim. Strooi er kaneelpoeder over. Heet opdienen.

Wanneer probeer jij dit recept?