Zinkoxide in ingeblikt voedsel kan uw spijsverteringsstelsel beschadigen

De bevindingen toonden aan dat nanodeeltjes van zinkoxide die aanwezig zijn in de bekleding van bepaalde conserven, die gewoonlijk als goed worden beschouwd vanwege de antimicrobiële eigenschappen en het voorkomen van vlekken op zwavelproducerende voedingsmiddelen, een negatieve invloed kunnen hebben op de manier waarop het menselijke spijsverteringskanaal werkt.

Ingeblikte voedingsmiddelen bevatten zinkoxide dat mogelijk uw spijsverteringsstelsel kan beschadigen, aldus een onderzoek. (Bron: Pixabay.com)

De volgende keer dat u kiest voor ingeblikt voedsel zoals maïs, tonijn, asperges of kip, denk dan twee keer na. Ze kunnen zinkoxide bevatten dat mogelijk uw spijsverteringsstelsel kan beschadigen, waarschuwen onderzoekers. De bevindingen toonden aan dat nanodeeltjes van zinkoxide die aanwezig zijn in de bekleding van bepaalde conserven, die gewoonlijk als goed worden beschouwd vanwege de antimicrobiële eigenschappen en het voorkomen van vlekken op zwavelproducerende voedingsmiddelen, een negatieve invloed kunnen hebben op de manier waarop het menselijke spijsverteringskanaal werkt. We ontdekten dat zinkoxide (ZnO) nanodeeltjes in doses die relevant zijn voor wat je normaal gesproken tijdens een maaltijd of een dag zou eten, de manier kunnen veranderen waarop je darm voedingsstoffen opneemt of je darmcelgen- en eiwitexpressie, zei Gretchen Mahler, universitair hoofddocent aan de Binghamton University in New York. Onderzoekers ontdekten dat ingeblikt voedsel 100 keer de dagelijkse hoeveelheid zink bevatte.

Ze hebben de neiging zich te vestigen op de cellen die het maagdarmkanaal vertegenwoordigen en hermodellering of verlies van de microvilli veroorzaken, dit zijn kleine uitsteeksels op het oppervlak van de intestinale absorberende cellen die helpen om het beschikbare oppervlak voor absorptie te vergroten, voegde Mahler eraan toe. Dit verlies van oppervlakte heeft de neiging te resulteren in een afname van de opname van voedingsstoffen. Sommige nanodeeltjes veroorzaken ook pro-inflammatoire signalering bij hoge doses, en dit kan de doorlaatbaarheid van het darmmodel verhogen, aldus de onderzoeker.

Met andere woorden, het kan zelfs de doorgang toestaan ​​van verbindingen die niet geacht worden door de bloedbaan te gaan. De studie, gepubliceerd in het tijdschrift Food & Function, keek hoeveel deeltjes er in het ingeblikte voedsel zouden kunnen worden overgebracht. Ons model laat zien dat de nanodeeltjes effecten hebben op ons in vitro-model, en dat inzicht in hoe ze de darmfunctie beïnvloeden een belangrijk studiegebied is voor de veiligheid van de consument, zei Mahler.

Het bovenstaande artikel is alleen voor informatieve doeleinden en is niet bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies. Vraag altijd advies aan uw arts of een andere gekwalificeerde gezondheidswerker voor alle vragen die u heeft over uw gezondheid of een medische aandoening.